Печеная картошка с начинкой из курицы
4 порции
50 мин
489 кКал на порцию
Печеная картошка — это неисчерпаемая кладезь идей и вариантов. Основная идея в простоте приготовления и огромном потенциале. Главный герой и основа блюда — крупный картофель, который готовится сам по себе, пока вы занимаетесь начинками. Летом можно печь ее, закопав в угли и золу, а зимой или в плохую погоду запекать в духовке.
Начинка из куриного филе сочетает простоту с прекрасным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить и у вас получится замечательный летний обед, который останется только дополнить свежими овощами.
Вам понадобится
| Куриное филе | 400 г |
| Картофель | 1000 г |
| Сливки 20-22% | 200 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 40 г |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль морская | ½ ч.л. |
| Эстрагон (тархун) | 20 г |
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 1)
| Картофель | 1000 г |
Разожгите гриль, дождитесь, пока угли немного прогорят и «поседеют».
Крупную картошку примерно одного размера вымойте, обсушите и заверните в фольгу. Закопайте в угли с золой и оставьте примерно на полчаса, пока картофель не станет мягким внутри. Проверяйте кончиком ножа.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 2)
| Куриное филе | 400 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
Куриное филе распластайте, посолите положите на решетку гриля.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 3)
Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, но по возможности не пересушивайте. 10 минут обычно вполне хватает.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 4)
| Сливки 20-22% | 200 мл |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
Для соуса прогрейте в сотейнике сливки, добавьте соль и горчицу. Постоянно перемешивая венчиком готовьте до загустения, затем уберите с огня.
Соус должен быть примерно консистенции йогурта: густой, но текучий.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 5)
Обжаренное куриное филе нарежьте кубиками, сложите в миску.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 6)
| Эстрагон (тархун) | 20 г |
Добавьте к филе нарезанные листья эстрагона, они придадут блюду отличный аромат и вкус.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 7)
Заправьте курицу сливочным соусом и перемешайте.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 8)
| Сливочное масло | 20 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 40 г |
Когда картошка будет готова, снимите фольгу и разрежьте ее пополам, пока она горячая.
Слегка надрежьте мякоть, добавьте масло и натертый сыр, чтобы они успели расплавиться.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 9)
Теперь можно выкладывать начинку.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 10)
Выложите на каждую половинку по 1-2 ст.л. куриной начинки и сразу же подавайте.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 11)
Мягкая картофельная серединка с тягучим сыром, сливочным вкусом и ароматом гриля и свежих трав мало кого оставят равнодушным :)
Приятного аппетита!
Рецепт «Печеная картошка с начинкой из курицы» добавлен: 24 июля 2021 года.
Похожие рецепты
