Печеная картошка — это неисчерпаемая кладезь идей и вариантов. Основная идея в простоте приготовления и огромном потенциале. Главный герой и основа блюда — крупный картофель, который готовится сам по себе, пока вы занимаетесь начинками. Летом можно печь ее, закопав в угли и золу, а зимой или в плохую погоду запекать в духовке.
Начинка из куриного филе сочетает простоту с прекрасным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить и у вас получится замечательный летний обед, который останется только дополнить свежими овощами.
Разожгите гриль, дождитесь, пока угли немного прогорят и «поседеют».
Крупную картошку примерно одного размера вымойте, обсушите и заверните в фольгу. Закопайте в угли с золой и оставьте примерно на полчаса, пока картофель не станет мягким внутри. Проверяйте кончиком ножа.
Куриное филе распластайте, посолите положите на решетку гриля.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 3)
Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, но по возможности не пересушивайте. 10 минут обычно вполне хватает.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 4)
Сливки 20-22%
200 мл
Горчица
1 ч.л.
Соль морская
¼ ч.л.
Для соуса прогрейте в сотейнике сливки, добавьте соль и горчицу. Постоянно перемешивая венчиком готовьте до загустения, затем уберите с огня.
Соус должен быть примерно консистенции йогурта: густой, но текучий.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 5)
Обжаренное куриное филе нарежьте кубиками, сложите в миску.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 6)
Эстрагон (тархун)
20 г
Добавьте к филе нарезанные листья эстрагона, они придадут блюду отличный аромат и вкус.
Когда картошка будет готова, снимите фольгу и разрежьте ее пополам, пока она горячая.
Слегка надрежьте мякоть, добавьте масло и натертый сыр, чтобы они успели расплавиться.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 9)
Теперь можно выкладывать начинку.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 10)
Выложите на каждую половинку по 1-2 ст.л. куриной начинки и сразу же подавайте.
Печеная картошка с начинкой из курицы (этап 11)
Мягкая картофельная серединка с тягучим сыром, сливочным вкусом и ароматом гриля и свежих трав мало кого оставят равнодушным :)
Приятного аппетита!
Рецепт «Печеная картошка с начинкой из курицы» добавлен: 24 июля 2021 года.