Паста в сливочном соусе с мидиями
4 порции
30 мин
566 кКал на порцию
Мидии - это недорогой, но вкусный морепродукт. Поэтому я предлагаю приготовить очень быстрое блюдо с оттенком Италии.
Вам понадобится
| Мидии очищенные | 70 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 30 г |
| Сливки 20-22% | 200 мл |
| Спагетти | 300 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 100 мл |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Петрушка | 50 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 5 шт. |
Паста в сливочном соусе с мидиями (этап 1)
| Сливочное масло | 50 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Чеснок дольки | 5 шт. |
Лук и чеснок очищаем и мелко режем. Мидии очень любят чеснок, поэтому не жадничайте. Разогреваем сковороду и на сливочном масле минут 5 обжариваем наши овощи.
Паста в сливочном соусе с мидиями (этап 2)
| Петрушка | 50 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 100 мл |
Добавляем к луково-чесночной смеси свежую порубленную петрушку и белое столовое вино. Выпариваем вино до 1/4.
Паста в сливочном соусе с мидиями (этап 3)
| Сливки 20-22% | 200 мл |
| Мидии очищенные | 70 шт. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Очищенные мидии размораживаем и промываем водой. В соус добавляем сливки и мидии. Солим и перчим по вкусу. Огонь убавляем и постоянно перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем.
Паста в сливочном соусе с мидиями (этап 4)
| Спагетти | 300 г |
Отвариваем фетучини, но у меня их не было, я обошлась спагетти. Пасту можно перемешать с соусом и подавать! Сверху по желанию посыпать пармезаном или другим твердым сыром. Приятного Вам аппетита!
Рецепт «Паста в сливочном соусе с мидиями» добавлен: 21 февраля 2014 года.
Похожие рецепты
