Паста с курицей и сливочным соусом
4 порции
1 час
776 кКал на порцию
Первый раз готовила корень сельдерея в качестве гарнира, но совсем не жалею об этом. Теперь его буду использовать гораздо чаще!!! А Вам рекомендую попробовать приготовить это блюдо, если, конечно, Вы не строгой диете! ;)
Вам понадобится
| Куриная грудка | 500 г |
| Апельсины | 1 шт. |
| Грейпфрут | ½ шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) | 200 г |
| Папарделле | 300 г |
| Сельдерей корневой | 150 г |
| Оливковое масло | 45 мл |
| Паприка молотая | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Перец чили молотый | ¼ ч.л. |
| Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Сливочное масло | 15 г |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Уксус бальзамический | 30 мл |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 1)
| Папарделле | 300 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Соль морская | ½ ч.л. |
Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции, слить воду, добавить чуть оливкового масла, перемешать и поставить в теплое место.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 2)
| Сельдерей корневой | 150 г |
Сельдерей нарезать тонкой соломкой.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 4)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Чеснок измельчить ножом.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 5)
| Апельсины | 1 шт. |
| Грейпфрут | ½ шт. |
Выжать сок вместе с мякотью из апельсина и грейпфрута.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 6)
| Сливочное масло | 15 г |
| Оливковое масло | 15 мл |
Лук и сельдерей обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 7)
| Уксус бальзамический | 20 мл |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Добавить в овощи 2/3 части выжатого сока, половину измельченного чеснока, бальзамический уксус, соль, перец. Тушить на среднем огне 3-4 минуты, выключить огонь. Добавить в овощи лапшу и перемешать.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 8)
| Оливковое масло | 20 мл |
| Куриная грудка | 500 г |
| Перец чили молотый | ¼ ч.л. |
Порезать филе куриной грудки соломкой и обжарить на масле, на сильном огне. Приправить солью и перцем по вкусу.
Выложить макароны на теплое блюдо, сверху положить курицу.
Паста с курицей и сливочным соусом (этап 9)
| Уксус бальзамический | 10 мл |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Паприка молотая | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) | 200 г |
В сковороду, где жарилась курица, влить оставшийся сок и выпарить его наполовину. Добавить туда мягкий сливочный сыр, оставшийся чеснок, паприку, перец, листья одной веточки розмарина, бальзамический уксус. Готовить соус на сильном огне, постоянно перемешивая, около 1 минуты.
Добавить соус сверху блюда и подавать немедленно!
Рецепт «Паста с курицей и сливочным соусом» добавлен: 13 апреля 2009 года.
Похожие рецепты
