Овощной салат с красной капустой

Домашние рецепты / Салаты / Овощи

Мария Савельева

4 порции

15 мин

149 кКал на порцию

10076

Яркий разноцветный салат состоит из одних овощей и легкой заправки, которую можно разнообразить, добавляя разные сорта нерафинированных масел — кунжутное, оливковое, арахисовое, грецкого ореха или миндальное. Хорош как сопровождение к мясу или как самостоятельное легкое блюдо.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Капуста краснокочанная	200 г
Морковь	150 г
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Лимонный сок	20 мл
Кунжут	20 г
Кунжутное масло	40 мл

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Петрушка	20 г
Соль	¼ ч.л.

Овощной салат с красной капустой (этап 1)

Капуста краснокочанная

200 г

Овощной салат с красной капустой (этап 1)

Капусту нарежьте тонкой соломкой и помните руками, чтобы она стала мягче.

Овощной салат с красной капустой (этап 2)

Морковь

150 г

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Овощной салат с красной капустой (этап 2)

Очищенную морковь натрите на крупной терке. У перца удалите сердцевину с семенами и белые прожилки, нарежьте соломкой.

Овощной салат с красной капустой (этап 3)

Петрушка	20 г
Кунжутное масло	40 мл
Лимонный сок	20 мл

Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Овощной салат с красной капустой (этап 3)

Листья петрушки измельчите и добавьте в салат. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец до однородности. Полейте ей салат и перемешайте.