Овощное рагу в духовке

Русская кухня / Рагу / Овощи

sam_kulinar

4 порции

1 час 15 мин

152 кКал на порцию

Овощное рагу, пожалуй, самое богатое на разнообразие блюдо. Рагу имеет множество названий у разных народов и множество способов приготовления. Предлагаю простое, нехитрое овощное блюдо. Готовится без добавления воды и масла, в собственном соку в духовке, что освобождает от стояния у плиты.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Картофель	300 г
Лук репчатый крупный	3 шт.
Морковь	300 г

Перец сладкий грунтовой	0.3 кг
Помидоры красные	300 г
Базилик свежий зеленый	5 г

Укроп	20 г
Чеснок дольки	2 шт.

Овощное рагу в духовке (этап 1)

Вот типичный набор продуктов для рагу. Все овощи нужно помыть.

Овощное рагу в духовке (этап 2)

Лук репчатый крупный

3 шт.

Для приготовления я взял утятницу. Можно взять любую толстостенную кастрюлю типа казана с крышкой для духовки. На дно я нарезал лук.

Овощное рагу в духовке (этап 3)

Морковь

300 г

Затем порезал морковь

Овощное рагу в духовке (этап 4)

Картофель

300 г

Затем очередь картофеля. Его нужно посолить и поперчить.

Овощное рагу в духовке (этап 5)

Перец сладкий грунтовой

0.3 кг

Чеснок дольки

2 шт.

Картофель я закрыл грунтовым перцем и нашинковал чеснока.

Овощное рагу в духовке (этап 6)

Укроп

20 г

Закрыл шубой из укропа

Овощное рагу в духовке (этап 7)

Помидоры красные

300 г

И самый последний слой - помидоры. Их нужно хорошо посолить и поперчить.Так как не добавляю ни масло ни воды, то помидоры должны быть сверху. Во время приготовления они дадут сок и он опустится вниз. В этом соке замечательно приготовятся картофель и морковь.