Отбивные из куриной грудки в кляре

Домашние рецепты / Стейки, отбивные / Птица

Мария Савельева

2 порции

20 мин

299 кКал на порцию

12200

Удобное и быстрое диетическое блюдо из куриной грудки — ценного источника белка. Мясо готовится в кляре, но это не уменьшает его диетичости, поскольку кляр сделан на основе муки из овсяных отрубей, продукта самого по себе полезного и обогащающего рацион растворимыми пищевыми волокнами.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Куриное филе	400 г
Яйцо куриное	1 шт.
Мука из овсяных отрубей	25 г

Имбирь молотый	½ ч.л.
Куркума молотая	1 ч.л.
Розмарин сушёный	½ ч.л.

Соль

¼ ч.л.

Отбивные из куриной грудки (этап 1)

Яйцо куриное

1 шт.

Мука из овсяных отрубей

25 г

Слегка взбейте яйцо вилкой, добавьте столовую ложку с верхом муки из отрубей. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.

Отбивные из куриной грудки (этап 2)

Розмарин сушёный	½ ч.л.
Куркума молотая	1 ч.л.

Имбирь молотый	½ ч.л.
Соль	¼ ч.л.

Добавьте специи и соль, перемешайте. Куркума тут в основном для цвета, можно использовать сладкую неострую паприку.

Отбивные из куриной грудки (этап 3)

Куриное филе

400 г

Куриное филе очистите от пленок и видимого жира, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы получились плоские куски толщиной около 1 см.

Отбивные из куриной грудки (этап 4)

Обмакните филе в кляр со всех сторон, дайте немного стечь и положите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Можно смазать ее каплей масла.

Отбивные из куриной грудки (этап 5)

Жарьте филе на небольшом огне без крышки около 3-4 минут с каждой стороны. В конце можно ненадолго накрыть крышкой, чтобы филе хорошо прогрелось внутри.