Аккуратно отделить кожу от бедрышек не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное и обжарить ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. Перевернуть, добавить целые листья шалфея и немного обжарить. Плеснуть небольшое количество вина и жарить до готовности мяса.
Ножки цыпленка с лимоном (этап 4)
Ножки выложить на тарелку и сбрызнуть образовавшимися на сковороде соками.
Рецепт «Ножки цыпленка с лимоном» добавлен: 29 августа 2011 года.