Мясные шарики с моцареллой

Домашние рецепты / Котлеты / Мясо

Мария Савельева

4 порции

1 час

558 кКал на порцию

6374

Замечательная альтернатива привычным котлетам. К тому же более здоровая, поскольку мясо подвергается более щадящей обработке — запеканию. Моцарелла и помидоры здорово украшают блюдо и внешне и по вкусу. Как обычно, в таких рецептах все решает качество мяса, поэтому настоятельно рекомендую не полениться и самостоятельно сделать фарш из хорошей говядины.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Говяжья лопатка	700 г
Моцарелла	200 г
Помидоры черри	100 г

Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	50 г
Базилик сушеный	½ ч.л.

Майоран	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Соль	1 ч.л.

Мясные шарики с моцареллой (этап 1)

Говяжья лопатка	700 г
Яйцо куриное	1 шт.
Соль	1 ч.л.

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Майоран	1 ч.л.
Базилик сушеный	½ ч.л.

Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.

Мясные шарики с моцареллой (этап 2)

Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.

Мясные шарики с моцареллой (этап 3)

Моцарелла

100 г

Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.

Мясные шарики с моцареллой (этап 4)

Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.

Мясные шарики с моцареллой (этап 5)

Мука пшеничная

50 г

Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Мясные шарики с моцареллой (этап 6)

Моцарелла

100 г

Помидоры черри

100 г

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.