Малосольные огурцы (холодного засола)
6 порций
24 часа
18 кКал на порцию
Как и обещала, на этот раз расскажу о приготовлении малосольных огурцов холодного засола. От горячего метода приготовления, этот рецепт отличается совсем не сильно. Итак, начнем!
Вам понадобится
| Огурцы | 500 г |
| Сильногазированная вода | 500 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Листья вишни | 10 шт. |
| Листья черной смородины | 10 шт. |
| Перец чили молотый | 2 ч.л. |
| Соль | 4 ч.л. |
| Укроп зонтичный | 10 шт. |
| Хрен листовой (лист хрена) | 20 шт. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Малосольные огурцы (холодного засола) (этап 1)
| Листья вишни | 10 шт. |
| Листья черной смородины | 10 шт. |
| Укроп зонтичный | 10 шт. |
| Хрен листовой (лист хрена) | 20 шт. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Перец чили молотый | 2 ч.л. |
| Лавровый лист | 1 шт. |
Собираем всю зелень, моем и обдаем кипятком.
Малосольные огурцы (холодного засола) (этап 2)
| Огурцы | 500 г |
Огурцы подбираем примерно одного размера, обрезаем им кончики.
Малосольные огурцы (холодного засола) (этап 3)
Зелень укладываем на дно банки: листья хрена, черный перец горошком, листья черной смородины, листья вишни, зонтичный укроп (его можно заменить семенами укропа), нарезанный перец чили и чеснок. Потом огурцы и сверху прокладываем листьями хрена и зонтиками укропа.
Малосольные огурцы (холодного засола) (этап 4)
| Соль | 4 ч.л. |
| Сильногазированная вода | 50 мл |
Теперь разводим в части минеральной воды соль до полного растворения.
Малосольные огурцы (холодного засола) (этап 5)
| Сильногазированная вода | 450 мл |
Смешиваем получившийся раствор с оставшейся минеральной водой и заливаем до полной банки. Оставляем в прохладном месте на 2−3 дня.
Рецепт «Малосольные огурцы (холодного засола)» добавлен: 24 сентября 2009 года.
