Малиново-шоколадный блинный торт с кешью
6 порций
2 часа
866 кКал на порцию
Необычайно вкусный и красивый тортик. Несмотря на такое кол-во крема, легкий!
Вам понадобится
| Малина | 210 г |
| Молоко | 600 мл |
| Сливки 10-11% | 150 мл |
| Сливки 30-33% | 400 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Коньяк | 18 мл |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Кешью | 100 г |
| Сахарная пудра | 34 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Шоколад | 200 г |
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 1)
| Мука пшеничная | 300 г |
| Молоко | 600 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Просеять муку в большую миску, посолить, перемешать и сделать углубление в центре мучной смеси. В другой миске вилкой слегка взбить яйца и молоко.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 2)
Продолжая взбивать, постепенно влить молочно-яичную смесь в муку. Хорошо перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто на 30 минут-час при комнатной температуре.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 3)
| Сливочное масло | 30 г |
Разогреть сковороду (12-14 см в диаметре) со сливочным маслом и приготовить 20 блинчиков. Остудить.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 4)
| Сливки 30-33% | 400 мл |
| Малина | 70 г |
| Сахарная пудра | 14 г |
Для малинового крема взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить ягоды малины. Взбить крем до мягких пиков, убрать в холодильник.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 5)
| Сливки 10-11% | 150 мл |
| Шоколад | 200 г |
Для шоколадного соуса шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Не кипятить! Растопленный шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 6)
| Кешью | 80 г |
Собираем торт. Блинчик промазать шоколадным соусом, затем малиновым кремом, положить на него другой блинчик и повторить действия. Каждый четвертый блинчик посыпать рублеными кешью.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 7)
Оставшимся малиновым кремом покрываем тортик.
Малиново-шоколадный блинный торт с кешью (этап 8)
| Малина | 140 г |
| Сахарная пудра | 20 г |
| Коньяк | 18 мл |
| Кешью | 20 г |
Для малинового соуса пюрировать блендером ягоды с сахарной пудрой (замороженную малину предварительно окатить кипятком). Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить коньяк и хорошо размешать.
Верхушку торта украсить свежими ягодами, полить малиновым соусом и посыпать рублеными орешками кешью.
Рецепт «Малиново-шоколадный блинный торт с кешью» добавлен: 7 сентября 2012 года.
Похожие рецепты
