Макароны по-флотски (макароны с мясом)
4 порции
40 мин
767 кКал на порцию
Настоящие макароны по-флотски — довольно аскетичное блюдо, состоящее из запасов на корабле: макарон и тушенки. Так же называется и сочетание макарон с отварным измельченным мясом. Для этого блюда лучше всего брать именно макароны — длинную пасту с отверстием по середине, но подойдут и спагетти и короткая паста типа пенне.
Вам понадобится
| Говяжья лопатка | 600 г |
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Макароны | 400 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | 2 ч.л. |
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 1)
| Говяжья лопатка | 600 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Мясо нужно варить в течение 1,5-2 часов. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на большом огне, снять пену и затем варить на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолить и добавить ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 2)
Сваренное и остывшее мясо измельчить в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Растительное масло | 20 мл |
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 4)
| Макароны | 400 г |
| Соль | 1 ч.л. |
В большом количестве подсоленной воды сварить макароны до состояния «аль денте», т.е. слегка недоварить.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 5)
| Сливочное масло | 20 г |
Воду слить, а в горячие макароны добавить сливочное масло.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 6)
Перемешать лук с подготовленным мясом и обжарить на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса.
Макароны по-флотски (макароны с мясом) (этап 7)
Смешать макароны с мясом, хорошо прогреть и подавать горячими.
Приятного аппетита!
Рецепт «Макароны по-флотски (макароны с мясом)» добавлен: 12 января 2010 года.
Похожие рецепты
