Луковый суп
4 порции
1 час 15 мин
580 кКал на порцию
Интересный рецепт лукового супа, который готовится в кастрюле, а подается в горшочках. Для супа очень хорошо подходит белый или сладкий испанский лук. Сорт сыра тоже можно варьировать, но от этого вкус может меняться довольно существенно.
Вам понадобится
| Бульон куриный | 1200 мл |
| Грюйер (швейцарский сыр) | 150 г |
| Лук серебристый (белый) | 800 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 150 мл |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Хлеб пшеничный | 100 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Луковый суп (этап 1)
| Лук серебристый (белый) | 800 г |
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Луковый суп (этап 2)
| Сливочное масло | 80 г |
Растопите сливочное масло в суповой кастрюле с толстым дном.
Луковый суп (этап 3)
Положите в нее лук и тушите на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут.
Луковый суп (этап 4)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 150 мл |
Затем добавьте к луку измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешайте и влейте вино.
Луковый суп (этап 5)
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Грюйер (швейцарский сыр) | 70 г |
| Бульон куриный | 1200 мл |
Готовьте 5 минут, потом налейте бульон или воду, доведите до кипения и насыпьте тертый сыр. Размешайте, чтобы сыр растворился и посолите по вкусу.
Луковый суп (этап 6)
| Хлеб пшеничный | 100 г |
| Грюйер (швейцарский сыр) | 80 г |
Разлейте суп по порционным горшкам, в каждый положите сверху по кусочку поджаренного багета, посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
Рецепт «Луковый суп» добавлен: 14 ноября 2010 года.
Похожие рецепты
