Луковый соус
4 порции
15 мин
150 кКал на порцию
Придать блюду замечательный вкус можно простыми средствами, не какими-то сложными и порой экзотическими продуктами, от названий которых у многих голова идет кругом. Часто достать этот самый ингредиент, который мастера кухни включили в состав блюда, просто не представляется возможным. И эти мысли повергают в уныние. Но не спешите расстраиваться и корить судьбу за то, что экзотический ингредиент отсутствует. :) Сейчас речь пойдёт о луке, а вернее о луковом соусе.
Не могу сказать, что рецепт окажется полезным всем участникам войны с лишними калориями. :) Зато он очень подходит для тех, кто любит себя побаловать вкусными и разнообразными блюдами.
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Молоко | 100 мл |
| Плавленый сыр | 100 г |
| Мука пшеничная | 15 г |
| Мускатный орех тертый | ¼ ч.л. |
| Растительное масло | 20 мл |
Луковый соус (этап 1)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Итак, главный ингредиент — лук. Луковицы надо почистить и нарезать кубиками или полукольцами. Так как лук мы потом будем превращать в пюре, поэтому красивая и ровная нарезка для этого рецепта не нужна.
Луковый соус (этап 2)
| Растительное масло | 20 мл |
Если вы хотите, чтобы соус на французский манер получился с выраженным сливочным вкусом, тогда лук следует обжаривать на сливочном масле.
Я использовала обычное растительное масло. Обжаривать лук до золотистого цвета.
Луковый соус (этап 3)
| Молоко | 100 мл |
| Мускатный орех тертый | ¼ ч.л. |
В обжаренный лук влить молоко и добавить натёртый мускатный орех.
Луковый соус (этап 4)
Дайте молоку закипеть и тушите лук в молоке около 5-6 минут, чтобы жидкость наполовину испарилась и лук стал мягче.
Луковый соус (этап 5)
| Плавленый сыр | 100 г |
Вот сейчас самое вкусное - плавленый сыр. Я предпочитаю мягкие и жирные плавленые сыры, так как они быстрее тают в соусе и по вкусу они приятнее. Добавьте в горячий соус плавленый сыр и размешайте хорошо всё.
Луковый соус (этап 6)
| Мука пшеничная | 15 г |
Осталось массу разбить блендером до нежного соуса и добавить муку для густоты.
Луковый соус (этап 7)
Ещё раз отправляем соус на сковородку и доводим его до кипения. Важно на этом этапе проследить за густотой соуса. Если он будет слишком густым, то следует добавить ещё молока или воды. Сейчас можно довести до вкуса - посолить, добавить любимые травы (у меня просто сушеные петрушка и укроп). Потомите соус несколько минут и можно выключать огонь.
Луковый соус (этап 8)
Подайте луковый соус с картофельными чипсами, пастой, рыбой или мясом, как я.
Рецепт «Луковый соус» добавлен: 10 июня 2015 года.
Похожие рецепты
