Кускус с овощами
4 порции
20 мин
329 кКал на порцию
Кускус – очень удобная крупа для быстрых и вкусных повседневных блюд: он быстро готовится, не требует особых навыков и отлично комбинируется с другими продуктами, вбирая их вкусы и ароматы.
Кускус с овощами можно подавать как самостоятельное лёгкое блюдо или использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Вам понадобится
| Лук репчатый крупный | 1 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Помидоры черри | 150 г |
| Кускус | 200 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Соевый соус | 20 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Кускус с овощами (этап 1)
| Кускус | 200 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Оливковое масло | 20 мл |
Кускус положите в кастрюлю или миску, добавьте туда же соль и немного масла. Залейте кипятком в соотношении 1:1 по объему, накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут.
За это время кускус впитает в себя воду, набухнет и будет практически готов. По истечении указанного времени перемешайте его вилкой, как бы взбивая, чтобы он не слипался.
Кускус с овощами (этап 2)
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лук репчатый крупный | 1 шт. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Пока готовится кускус подготовьте овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте, в воке разогрейте масло и обжарьте овощи до прозрачности.
Кускус с овощами (этап 3)
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Петрушка | 10 г |
К луку добавьте нарезанный некрупными кубиками красный перец и мелко нарезанную зелень. Готовьте на умеренном огне, помешивая, до мягкости, примерно 3-5 минут.
Кускус с овощами (этап 5)
Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Помидоры должны стать чуть мягче, но сохранить форму.
Кускус с овощами (этап 6)
| Соевый соус | 20 мл |
В сковороду с овощами выложите подготовленный кускус, соевый соус, аккуратно перемешайте и прогрейте.
Кускус с овощами (этап 7)
Подавайте горячим.
Можно усилить вкус блюда, если к соевому соусу добавить ещё немного вустерского или устричного соуса.
Рецепт «Кускус с овощами» добавлен: 10 июля 2017 года.
Похожие рецепты
