Курица карри в духовке

Индийская кухня / Основные блюда / Птица

Мария Савельева

6 порций

2 часа

636 кКал на порцию

12688

Приготовить курицу карри по этому рецепту совсем несложно. Можно не использовать целую курицу, как здесь, а взять уже готовые порционные куски, которые вам нравятся. Впрочем, если не полениться разрезать курицу на порционные куски, окажется, что одной небольшой тушки хватит на 6-12 порций. Отдельное преимущество — возможность подготовить все заранее, замариновать птицу и запекать её непосредственно перед употреблением.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Курица (1,8 кг)	1 шт.
Имбирь свежий	5 см
Лаймы	1 шт.

Молоко кокосовое	200 мл
Рис Басмати	300 г
Карри	6 ч.л.

Кинза (кориандр)	5 г
Соль	1½ ч.л.
Чеснок головки	1 шт.

Курица карри в духовке (этап 1)

Чеснок головки	1 шт.
Имбирь свежий	5 см

Лаймы

1 шт.

Очистите чеснок и свежий имбирь, из лайма выжмите сок.

Курица карри в духовке (этап 2)

Чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке.

Курица карри в духовке (этап 3)

Молоко кокосовое	200 мл
Карри	6 ч.л.

Соль

½ ч.л.

В миске смешайте кокосовое молоко, порошок карри (2 ст.л.), чеснок, имбирь и лаймовый сок, посолите.

Курица карри в духовке (этап 4)

Хорошо перемешайте, получится густой ароматный маринад.

Курица карри в духовке (этап 5)

Курица (1,8 кг)

1 шт.

Курицу разрежьте на порционные куски (получится 12 частей: 2 голени, 2 бедра, 2 крыла, 4 части грудки, 2 спинные части).

Курица карри в духовке (этап 6)

В большой пакет с застежкой-зиплоком положите курицу и маринад. Закройте пакет, равномерно распределите маринад и уберите в холодильник минимум на час.