Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами
4 порции
40 мин
471 кКал на порцию
В этом блюде ясно заметны итальянские нотки: моцарелла, базилик, цуккини и помидоры. При этом на подготовку уходит не более 10 минут, а в остальное время за вас работает духовка.
Для легкого ужина можно вовсе обойтись без гарнира, но рис или паста сюда хорошо подходят — при запекании выделяется некоторое количество сока, который сделает гарнир еще вкуснее.
Вам понадобится
| Куриная грудка | 800 г |
| Моцарелла | 200 г |
| Помидоры красные | 400 г |
| Цуккини | 400 г |
| Базилик свежий зеленый | 20 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами (этап 1)
| Цуккини | 400 г |
| Помидоры красные | 400 г |
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Молодые кабачки нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Если у вас крупные помидоры, их лучше порезать ломтиками, если черри — просто пополам.
Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами (этап 2)
| Куриная грудка | 800 г |
| Моцарелла | 200 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Базилик свежий зеленый | 20 г |
| Оливковое масло | 40 мл |
На большой лист фольги выложите несколько кружочков кабачков и помидоры. Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанными листьями базилика.
В филе куриной грудки сделайте глубокие надрезы (немного наискосок) и в каждый надрез вложите ломтик моцареллы.
Подготовленную грудку положите поверх овощей, еще раз посолите, поперчите и посыпьте базиликом. Сверху немного полейте оливковым маслом.
Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами (этап 3)
Фольгу плотно заверните, соединив свободные концы.
Получится 4 порционных кулечка, которые надо поставить в разогретую духовку на 30 минут.
Пока курица с овощами запекается, можно приготовить гарнир.
Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами (этап 4)
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Рецепт «Куриные грудки, запеченные в фольге с овощами» добавлен: 22 апреля 2012 года.
Похожие рецепты
