Кролик в духовке

Домашние рецепты / Основные блюда / Мясо

Dania Aldarhobi

4 порции

1 час 15 мин

582 кКал на порцию

6900

Если вы никогда не запекали кролика в духовке, то обязательно попробуйте! Блюдо получается "пальчики оближешь". Я не мариновала мясо предварительно, хотя если замариновать в белом вине, получилось бы интереснее.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Кролик тушка	1 шт.
Картофель	800 г
Лук репчатый (100г)	3 шт.

Морковь	200 г
Аджика	1 ст.л.
Майонез	100 г

Соль	1 ч.л.
Чеснок дольки	6 шт.

Кролик в духовке (этап 1)

Кролик тушка

1 шт.

Тушку кролика нужно разрубить на порционные куски. Промыть.

Кролик в духовке (этап 2)

Картофель

800 г

Кролик будет запекаться на овощной подушке, которая выступит гарниром к нежному мясу крольчатины. Картофель нарежьте дольками, соломкой или как я, дисками.

Кролик в духовке (этап 3)

Выложите его на противень.

Кролик в духовке (этап 4)

Морковь

200 г

Морковь даст яркость блюду, вкус и уменьшит количество калорий. Нарежьте её дисками.

Кролик в духовке (этап 5)

Лук репчатый (100г)

3 шт.

Лук нарезать полукольцами и выложить на картофель с морковью.

Кролик в духовке (этап 6)

Куски мяса распределите сверху по овощам.

Кролик в духовке (этап 7)

Майонез	100 г
Чеснок дольки	6 шт.

Аджика	1 ст.л.
Соль	1 ч.л.

Теперь заливка. Вы можете сделать её из сметаны или для более диетического питания - из йогурта. Я же делала из майонеза. Каждый из вариантов имеет право на жизнь. Какой же из них подходит вам, выбирайте сами. Суть заливки такова - соедините майонез (или сметану/йогурт) с выдавленным через пресс чесноком, добавьте специи. Из специй я добавила сухую аджику с солью. Если у вас такой приправы нет, то вместо неё добавьте обычную аджику.

Кролик в духовке (этап 8)

Влейте примерно 150 - 200 мл. воды и размешайте.

Кролик в духовке (этап 9)

Полейте заправкой мясо с овощами.

Кролик в духовке (этап 10)

Осталось только запечь кролика в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в неё противень и установите таймер на 50 минут. Если боитесь, что мясо сверху подрумянится больше, чем хотелось бы, то прикройте весь противень листом фольги и уберите лист только за 10 минут до конца выпекания.