Котлеты из телятины
6 порций
50 мин
479 кКал на порцию
Разные есть вариации на тему котлет, я сама их готовлю 3-мя разными способами, но этот вариант приготовления мне очень нравится. Котлеты получаются воздушными, нежными и самое главное вкусными.
Вам понадобится
| Свиной фарш | 300 г |
| Телячий фарш | 400 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Молоко | 250 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Булочки | 2 шт. |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Майоран | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка | 10 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Котлеты из телятины (этап 1)
| Телячий фарш | 400 г |
| Свиной фарш | 300 г |
Смешать оба фарша.
Котлеты из телятины (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на масле.
Котлеты из телятины (этап 4)
| Майоран | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Мелко нарезать петрушку.
Добавить в фарш: обжаренный лук, булочки, петрушку, яйца, майоран, соль, перец и горчицу.
Котлеты из телятины (этап 5)
Фарш перемешать руками (так будет наиболее эффективно).
Котлеты из телятины (этап 6)
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
Мокрыми руками сформировать не очень толстые котлетки.
Налить в сковороду растительное масло, кинуть сливочного и дать ему расплавится. Жарить котлеты на среднем огне 4-6 минут, затем перевернуть и жарить с другой стороны также 4-6 минут.
Рецепт «Котлеты из телятины» добавлен: 11 февраля 2009 года.
Похожие рецепты
