Котлеты из куриного фарша с тыквой
6 порций
40 мин
137 кКал на порцию
Прекрасные и вкусные котлеты получаются из куриной грудки с тыквой. Котлеты содержат минимум жиров и углеводов, но при этом сочные и вкусные. Достигается этот эффект добавлением тыквы в котлетный фарш. А специи добавляют вкуса и аромата.
Вам понадобится
| Куриное филе | 600 г |
| Тыква мускатная (butternut) | 300 г |
| Кориандр молотый | 1 ч.л. |
| Перец болгарский сушеный | 2 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1 ч.л. |
| Растительное масло | 5 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 1)
| Куриное филе | 600 г |
| Тыква мускатная (butternut) | 300 г |
В мясорубке с мелкой решеткой прокрутите поочередно куриное филе и мякоть тыквы.
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 2)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Чеснок мелко порежьте (можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и добавьте в фарш.
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 3)
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Кориандр молотый | 1 ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1 ч.л. |
Посолите, добавьте специи и очень тщательно вымешайте в течение нескольких минут. Вымешивание фарша увеличивает его эластичность и не дает котлетам разваливаться во время жарки.
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 4)
| Перец болгарский сушеный | 2 ч.л. |
Можно добавить в котлеты сушеный сладкий перец, он привносит легкую сладковатую нотку.
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 5)
| Растительное масло | 5 мл |
Сформируйте овальные котлеты и жарьте их на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазав ее маслом.
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 6)
Когда котлеты зарумянятся с одной стороны, переверните их и жарьте до готовности с другой стороны, убавив огонь. Можно ненадолго накрыть их крышкой или, обжарив с обеих сторон до корочки, довести до готовности в духовке при температуре 180-190 градусов.
Котлеты из куриного фарша с тыквой (этап 7)
Готовые котлеты подавайте горячими, с легким гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт «Котлеты из куриного фарша с тыквой» добавлен: 13 ноября 2013 года.
Похожие рецепты
