Котлеты из красной и белой рыбы
4 порции
25 мин
286 кКал на порцию
Существует много рецептов приготовления рыбных котлет, в основном они отличаются составом и способом приготовления. Котлеты по этому рецепту имеют красивый розовый цвет и приятный вкус за счет того, что в их составе есть красная рыба. Дополнительным преимуществом этих котлет из двух сортов рыбы можно назвать очень низкое содержание углеводов и насыщенных жиров, ведь котлеты готовятся без добавления хлеба и даже без желтков!
Советую взять рецепт на заметку всем, кто следит за фигурой и здоровьем.
Вам понадобится
| Филе белой рыбы | 400 г |
| Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) | 400 г |
| Яичный белок | 2 шт. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Котлеты из красной и белой рыбы (этап 1)
| Филе белой рыбы | 400 г |
Филе рыбы нарежьте кубиками, удалите все мелкие косточки. В данном случае использовался судак и сёмга.
Котлеты из красной и белой рыбы (этап 2)
| Яичный белок | 2 шт. |
| Петрушка | 20 г |
Каждый вид рыбы измельчите в блендере или мясорубке до однородности, добавив яичный белок.
Листья петрушки мелко нарежьте и добавьте в фарш.
Котлеты из красной и белой рыбы (этап 3)
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Смешайте оба фарша и зелень, посолите и поперчите.
Котлеты из красной и белой рыбы (этап 4)
Влажными руками формируйте круглые котлетки толщиной 1-1,5 см и выкладывайте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Если у вашей сковороды хорошее антипригарное покрытие, то можно готовить вообще без масла, так в красной рыбе содержится много жира, часть которого вытопится во время обжаривания.
Котлеты из красной и белой рыбы (этап 5)
Обжарьте котлеты с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
Котлеты из красной и белой рыбы (этап 6)
Подавайте горячими, с легким овощным салатом и наслаждайтесь с чистой совестью!
Рецепт «Котлеты из красной и белой рыбы» добавлен: 10 декабря 2012 года.
Похожие рецепты
