Котлеты из индейки с кабачками

Домашние рецепты / Котлеты / Птица

Мария Савельева

6 порций

40 мин

321 кКал на порцию

37969

Удачный рецепт легких и некалорийных котлет. Приготовленные из диетического мяса индейки, котлеты получаются сочными благодаря добавлению кабачка и лука. Панировочные сухари помогают сохранить эту сочность внутри и создать привлекательный внешний вид. Для диетического варианта рецепта просто жарьте котлеты без панировки.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Фарш из индейки	750 г
Кабачки	300 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Крахмал кукурузный	10 г
Сухари панировочные	3 ст.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.

Растительное масло	40 мл
Соль	1 ч.л.

Котлеты из индейки с кабачками (этап 1)

Фарш из индейки

750 г

Нужен фарш из индейки хорошего качества, лучше конечно приготовить его самостоятельно. Если делать фарш из разных частей птицы, котлеты получатся вкуснее, а если использовать только грудку, то будет более диетический вариант.

Котлеты из индейки с кабачками (этап 2)

Кабачки

300 г

К фаршу добавьте натертый на мелкой терке кабачок. Если берете цуккини, лучше срезать кожицу во избежание интенсивного зеленоватого оттенка. У крупных кабачков также удаляйте семена.

Котлеты из индейки с кабачками (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Очищенную луковицу нарежьте как можно мельче или измельчите вместе мясом (в мясорубке или блендере).

Котлеты из индейки с кабачками (этап 4)

Крахмал кукурузный	10 г
Соль	1 ч.л.

Перец черный молотый

½ ч.л.

Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте фарш. Если его консистенция будет слишком мягкой — можно добавить 1 ст.л. крахмала.

Котлеты из индейки с кабачками (этап 5)

Сухари панировочные

3 ст.л.

Столовой ложкой берите фарш и формируйте аккуратные котлеты, обваливая их в панировочных сухарях. Котлеты будут мягкими, так что действуйте аккуратно.

Котлеты из индейки с кабачками (этап 6)

Растительное масло

40 мл

Жарьте котлеты на среднем огне в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты и накройте крышкой, чтобы довести до готовности.