Котлеты из индейки с кабачками
6 порций
40 мин
321 кКал на порцию
Удачный рецепт легких и некалорийных котлет. Приготовленные из диетического мяса индейки, котлеты получаются сочными благодаря добавлению кабачка и лука. Панировочные сухари помогают сохранить эту сочность внутри и создать привлекательный внешний вид. Для диетического варианта рецепта просто жарьте котлеты без панировки.
Вам понадобится
| Фарш из индейки | 750 г |
| Кабачки | 300 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Крахмал кукурузный | 10 г |
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Растительное масло | 40 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
Котлеты из индейки с кабачками (этап 1)
| Фарш из индейки | 750 г |
Нужен фарш из индейки хорошего качества, лучше конечно приготовить его самостоятельно. Если делать фарш из разных частей птицы, котлеты получатся вкуснее, а если использовать только грудку, то будет более диетический вариант.
Котлеты из индейки с кабачками (этап 2)
| Кабачки | 300 г |
К фаршу добавьте натертый на мелкой терке кабачок. Если берете цуккини, лучше срезать кожицу во избежание интенсивного зеленоватого оттенка. У крупных кабачков также удаляйте семена.
Котлеты из индейки с кабачками (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Очищенную луковицу нарежьте как можно мельче или измельчите вместе мясом (в мясорубке или блендере).
Котлеты из индейки с кабачками (этап 4)
| Крахмал кукурузный | 10 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте фарш. Если его консистенция будет слишком мягкой — можно добавить 1 ст.л. крахмала.
Котлеты из индейки с кабачками (этап 5)
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
Столовой ложкой берите фарш и формируйте аккуратные котлеты, обваливая их в панировочных сухарях. Котлеты будут мягкими, так что действуйте аккуратно.
Котлеты из индейки с кабачками (этап 6)
| Растительное масло | 40 мл |
Жарьте котлеты на среднем огне в разогретой сковороде с растительным маслом. Когда одна сторона подрумянится, переверните котлеты и накройте крышкой, чтобы довести до готовности.
Котлеты из индейки с кабачками (этап 7)
Подавайте горячими, гарнир и овощной салат будут кстати.
Приятного аппетита!
Рецепт «Котлеты из индейки с кабачками» добавлен: 23 декабря 2008 года.
Похожие рецепты
Порций: 8
