Тонкие, ажурные блинчики, с выраженным кокосовым ароматом и очень хрустящими краешками. Блинчики жарятся чуть дольше обычных, их можно есть даже без начинки.
Остывая, по краям они становятся такими хрустящими, что похожи на домашние тонкие вафли. Если вы еще не пробовали делать такие блины — очень рекомендую.
Кстати, можно сделать и постную версию блинчиков без яиц, но тогда надо быть уверенным в сковороде и дать тесту постоять перед выпечкой хотя бы час.
Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом с помощью кисточки (в этом случае кокосовое масло будет в самый раз, хотя это и не обязательно).
Налейте немного теста на сковороду и дайте ему равномерно растечься, наклоняя сковороду.
Эти блины жарятся чуть дольше обычных, переворачивайте их, когда края уже начнут коричневеть, только не упустите момент.
Кокосовые блинчики (этап 8)
Аккуратно переверните блин и поджарьте с другой стороны. Переложите готовый блин на тарелку и жарьте остальные блинчики, не забывая помешивать тесто время от времени.
Кокосовые блинчики (этап 9)
Эти блинчики вкуснее всего в горячем виде, пока края не размякли. К этим блинам хорошо подходит шоколад, мороженое, свежие ягоды.
Рецепт «Кокосовые блинчики» добавлен: 27 мая 2014 года.