Кофе гляссе
2 порции
10 мин
331 кКал на порцию
Кофе гляссе (от фр. glacé — ледяной) представляет собой идеальный летний вариант совмещения напитка и десерта. Он одновременно бодрит, освежает, утоляет жажду и доставляет удовольствие.
Существуют разные способы приготовления кофе гляссе, но отличительные черты одни и те же: холодный напиток на основе крепкого кофе и мороженого.
Если использовать лёд, как в этом рецепте, то приготовить кофе можно очень быстро, не дожидаясь охлаждения свежесваренного напитка.
Вам понадобится
Кофе гляссе (этап 1)
| Кофе эспрессо | 120 мл |
| Сахар (песок) | 10 г |
Первым делом нужно приготовить основу напитка — крепкий кофе. Лучше всего взять эспрессо или ристретто, но можно сварить и просто крепкий кофе в турке.
Кофе должен быть крепким, потому что в дальнейшем он будет достаточно сильно разбавлен.
В свежесваренный кофе можно добавить сахар, здесь дело вкуса, точное количество зависит от желаемого результата. Нужно учитывать, что мороженое даст некоторую сладость, но в холодном виде она будет ощущаться не очень сильно.
Кофе гляссе (этап 2)
| Лёд | 6 куб. |
Чтобы напиток можно было приготовить быстро, используется лёд. Это помогает быстро снизить температуру кофе и не дать мороженому моментально растаять.
Кофе гляссе (этап 3)
| Молоко | 200 мл |
В блендер со льдом добавьте холодное молоко (чем холоднее, тем лучше) и слегка взбейте, чтобы измельчить лёд.
В некоторых блендерах есть специальные насадки и вкладки для измельчения льда, обратите внимание, что написано в инструкции по этому поводу.
Кофе гляссе (этап 4)
| Мороженое сливочное | 100 г |
Добавьте кофе и мороженое.
Кофе гляссе (этап 5)
Взбейте всё вместе до однородности.
Попробуйте, если сладости не хватает, можно добавить сахарный сироп (чистый или ароматизированный, например, ванильный или шоколадный) или сахарную пудру. Обратите внимание, чтобы в сахарной пудре не было крахмала, либо сделайте её сами, смолов сахар в кофемолке.
Кофе гляссе (этап 6)
| Лёд | 6 куб. |
Получившийся напиток разлейте по бокалам со льдом.
Кофе гляссе (этап 7)
| Мороженое сливочное | 60 г |
Добавьте в каждую порцию по шарику мороженого, не забудьте трубочки для коктейлей.
Можно дополнительно покрыть кофе гляссе взбитыми сливками, полить сиропами, посыпать шоколадной стружкой. или украсить коктейльной вишней.
Рецепт «Кофе гляссе» добавлен: 22 августа 2016 года.
Похожие рецепты
