Киноа с орехами и помидорами

Домашние рецепты / Гарниры / Крупы

Мария Савельева

4 порции

30 мин

443 кКал на порцию

7527

Несложное блюдо из белой киноа, которое можно употреблять как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо. Орешки и семена кунжута подчеркивают ореховый аромат киноа, а помидоры дают свежую нотку и яркий цветовой акцент. Благодаря значительному количеству белка и микроэлементов, этот рецепт идеален в пост.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Помидоры черри	200 г
Кинва (киноа, квинойя)	300 г

Кедровые орешки (пиния)	40 г
Кунжут	20 г
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	20 мл

Соль	1 ч.л.
Чеснок дольки	3 шт.

Киноа с орехами и помидорами (этап 1)

Кинва (киноа, квинойя)

300 г

Главную роль в этом рецепте играет киноа — красивая, вкусная и полезная «крупа», с которой и начнем приготовление.

Киноа с орехами и помидорами (этап 2)

Соль

1 ч.л.

В кипящую подсоленную воду всыпьте киноа и варите, как указано на упаковке (ок. 15 минут).

Киноа с орехами и помидорами (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Чеснок дольки

3 шт.

Пока киноа варится, мелко нарежьте одну небольшую луковицу и 3 зубчика чеснока.

Киноа с орехами и помидорами (этап 4)

Когда крупа сварится, зернышки станут полупрозрачными, а вокруг каждого зерна будет виден тонкий росток.

Киноа с орехами и помидорами (этап 5)

Откиньте киноа на сито, дайте стечь воде.

Киноа с орехами и помидорами (этап 6)

Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)

20 мл

Помидоры черри

200 г

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и чеснок до прозрачности, постоянно помешивая и не давая менять цвет. В самом конце добавьте помидоры черри, нарезанные на 2-4 части, в зависимости от их размера. Готовьте 2-3 минуты, осторожно помешивая.

Киноа с орехами и помидорами (этап 7)

Когда помидоры немного размягчатся, но будут держать форму, добавьте киноа в сковороду и прогрейте на среднем огне 5-7 минут.

Киноа с орехами и помидорами (этап 8)

Кедровые орешки (пиния)

40 г

Кунжут

20 г

Кедровые орешки вместе с кунжутными семенами поджарьте на сухой сковороде до румяности и орехового запаха. Следите и не забывайте помешивать, кедровые орешки быстро подгорают.