Хрустящие куриные крылышки

Домашние рецепты / Основные блюда / Птица

Мария Савельева

4 порции

40 мин

663 кКал на порцию

5454

Сочные и мягкие куриные крылышки в хрустящей корочке — вкусная штука, а приготовить их по этому рецепту совсем просто. И не нужен ни гриль, ни утомительная порционная обжарка на сковороде. Хитрость тут в панировке, которая гарантированно будет воздушной, удержит соки внутри и сделает крылышки хрустящими.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Куриные крылья	1000 г
Цедра лайма	½ шт.
Черника	100 г
Яйцо куриное	1 шт.

Вино красное сухое (столовое)	40 мл
Панко (панировочные сухари)	100 г
Паприка молотая	1 ч.л.
Перец чили молотый	¼ ч.л.

Сахар (песок)	50 г
Соевый соус	40 мл

Хрустящие куриные крылышки (этап 1)

Куриные крылья

1000 г

Крылышки сполосните, обсушите как следует бумажным полотенцем и отрежьте третью фалангу. Мяса в ней всё равно нет, а без неё блюдо выглядит более аккуратным.

Хрустящие куриные крылышки (этап 2)

Яйцо куриное	1 шт.
Соевый соус	40 мл
Паприка молотая	1 ч.л.

Перец чили молотый	¼ ч.л.
Панко (панировочные сухари)	100 г

В небольшой миске смешайте слегка взбитое яйцо с соевым соусом и специями. В другую ёмкость насыпьте панировочные сухари панко.

Хрустящие куриные крылышки (этап 3)

Крылышки окунайте в яичную смесь так, чтобы они были покрыты ей со всех сторон.

Хрустящие куриные крылышки (этап 4)

Затем хорошенько обваляйте в панировке.

Хрустящие куриные крылышки (этап 5)

Выложите подготовленные крылышки на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.

Хрустящие куриные крылышки (этап 6)

Запекайте при температуре 190-200 градусов в заранее разогретой духовке. Времени нужно около 30 минут, чтобы крылышки прожарились внутри и стали золотисто-коричневыми снаружи.

Хрустящие куриные крылышки (этап 7)

Черника	100 г
Сахар (песок)	50 г

Цедра лайма	½ шт.
Вино красное сухое (столовое)	40 мл

Пока крылья запекаются, можно сделать быстрый соус в СВЧ или на плите. Для этого сложите ягоды в подходящую посуду, добавьте сахар, мелко нарезанную цедру лайма и 2-3 ст.л. вина. В микроволновой печи соус готовится 3-4 минуты, на плите чуть дольше. Нужно просто довести его до кипения и поварить пару минут.