Хлеб с запеченным перцем и травами
10 порций
2 часа 30 мин
0 кКал на порцию
Мягкий, воздушный хлеб и яркий хлеб с ароматными травами и запеченным перцем.
Отличный вариант для праздничного стола, а также как дополнение к горячему супу зимой и свежему салату летом.
Вам понадобится
| Йогурт питьевой | 30 мл |
| Перец сладкий красный (паприка) | 3 шт. |
| Томатное пюре | 5 г |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 2 г |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Соль морская | 1¼ ч.л. |
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 1)
| Перец сладкий красный (паприка) | 3 шт. |
Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 2)
| Мука пшеничная | 450 г |
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 2 г |
| Томатное пюре | 5 г |
| Йогурт питьевой | 30 мл |
Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте.
В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст.л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 3)
Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 4)
Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 5)
В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 6)
Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 7)
| Оливковое масло | 15 мл |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 8)
Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем.
Хлеб с запеченным перцем и травами (этап 9)
Остывший хлеб нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!
Рецепт «Хлеб с запеченным перцем и травами» добавлен: 8 ноября 2011 года.
Похожие рецепты
