Картофельный салат
4 порции
40 мин
280 кКал на порцию
Любимый гарнир жителей Германии и Австрии, этот салат может сопровождать практически любое блюдо. Плюс, это замечательный способ использовать остатки вареного картофеля, если таковые имеются. Как всегда, рецепт лишь устанавливает общий курс, а вам предстоит решить, каким салат получится в итоге.
Вам понадобится
| Картофель | 400 г |
| Лук-шалот | 50 г |
| Шнитт-лук | 20 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Майонез | 25 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Соль | 3 ч.л. |
Картофельный салат (этап 1)
Очистите картофель, помойте и залейте водой в кастрюле. Доведите до кипения, посолите и варите 20-30 минут, в зависимости от размера картофелин.
Картофельный салат (этап 2)
| Лук-шалот | 50 г |
| Лимонный сок | 20 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
Тем временем, мелко порубите лук, поместите в миску, посолите и залейте лимонным соком. Оставьте на 5 минут, затем добавьте оливковое масло и майонез. Хорошо смешайте заправку.
Картофельный салат (этап 3)
| Шнитт-лук | 20 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
Сваренный картофель остудите, затем нарежьте на круглые ломтики толщиной в сантиметр. Добавьте в миску с заправкой и очень хорошо перемешайте. Главное, не сломать картофелины и не превратить салат в пюре. Добавьте шнитт-лук или зеленый лук, щедро поперчите и посолите, если требуется. При желании, покрошите в салат пару сваренных вкрутую яиц.
Картофельный салат может быть интересным гарниром или выступать соло в качестве легкого обеда. Одним из лучших вариантов будет подать этот салат с селедкой, но он одинаково хорошо подойдет и к вареному или тушеному мясу, и к курице, и к рыбе.
Рецепт «Картофельный салат» добавлен: 17 ноября 2011 года.
