Картофельный пирог с тунцом
8 порций
1 час 20 мин
235 кКал на порцию
Пирог на основе картофельного теста чем-то напоминает киш благодаря заливке, но за счет теста всё же существенно от него отличается.
Хороший вариант для того, чтобы взять с собой в виде горячей закуски.
Разумеется, эксперименты с начинкой позволят приготовить целую «серию» таких пирогов, для этого можно брать любые продукты, хорошо сочетающиеся с картофелем: грибы, рыбу, овощи в разных сочетаниях.
Вам понадобится
| Тунец в собственном соку | 200 г |
| Картофель | 500 г |
| Кукуруза замороженная | 50 г |
| Лук красный | 1 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 40 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 160 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сливочное топленое масло | 10 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Картофельный пирог с тунцом (этап 1)
| Картофель | 500 г |
Картошку сварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и хорошо разомните.
Картофельный пирог с тунцом (этап 2)
| Сливочное масло | 25 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Мука пшеничная | 150 г |
Положите в горячее пюре сливочное масло, перемешайте затем добавьте яйцо, муку и соль. Муку добавляйте понемногу, т.к. её количество может меняться в зависимости от сорта картофеля.
Картофельный пирог с тунцом (этап 3)
Замесите мягкое податливое тесто.
Картофельный пирог с тунцом (этап 4)
| Сливочное масло | 5 г |
| Мука пшеничная | 10 г |
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто распределите по форме ровным слоем около 1 см, сформируйте бортики.
Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, пеките 20 минут. Можно использовать груз, чтобы лучше сохранилась форма корзинки. Для этого постелите бумагу для выпечки на тесто, а сверху насыпьте специальные шарики или бобовые.
Картофельный пирог с тунцом (этап 5)
| Лук красный | 1 шт. |
Пока основа печется, подготовьте начинку.
Довольно мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности.
Картофельный пирог с тунцом (этап 6)
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и измельчённый чеснок. Готовьте около 5 минут на среднем огне, помешивая.
Картофельный пирог с тунцом (этап 7)
| Тунец в собственном соку | 200 г |
На подготовленное тесто выложите овощи, сверху распределите раскрошенное мясо тунца.
Картофельный пирог с тунцом (этап 8)
| Кукуруза замороженная | 50 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 40 г |
Сверху — зёрна кукурузы (лучше замороженной) и тёртый сыр. Посыпать сыром пирог можно за 5 минут до конца приготовления, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы он успел подрумяниться, или только расплавился.
Картофельный пирог с тунцом (этап 9)
Допекайте пирог с начинкой ещё 20 минут.
Подавайте горячим.
Рецепт «Картофельный пирог с тунцом» добавлен: 11 января 2016 года.
Похожие рецепты
Порций: 6
