Картофельные оладьи с фенхелем
2 порции
40 мин
491 кКал на порцию
Всегда хотела попробовать что-нибудь с фенхелем сделать. Но как-то руки не доходили. Теперь дошли. В них оказался бэйби-фенхель, маленький совсем. Оладьи получились очень нежные, аромат фенхеля совсем легкий, никого не напугает.
Вам понадобится
| Картофель | 400 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Фенхель | 250 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 60 г |
| Мускатный орех тертый | 0.13 ч.л. |
| Сливочное масло | 20 г |
Картофельные оладьи с фенхелем (этап 1)
| Картофель | 400 г |
Ставим картошку вариться (3 средние картофелины), а пока займемся луком и фенхелем.
Картофельные оладьи с фенхелем (этап 2)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Фенхель | 250 г |
Лук и фенхель мелко режем. Количство фенхеля можете менять по своему усмотрению, я взяла мало, чтобы распробовать и понять, нравится он мне или нет )
Картофельные оладьи с фенхелем (этап 3)
| Сливочное масло | 20 г |
Нарезанные лук и фенхель обжариваем на сливочном масле минут 8.
Картофельные оладьи с фенхелем (этап 4)
| Мука пшеничная | 60 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мускатный орех тертый | 0.13 ч.л. |
Картошку чистим (она же была в мундире). В большой миске разминаем ее вилкой. Все другие инструменты запрещены! На это способна только вилка, запомните мои слова :)
Туда же добавляем обжаренные овощи, взбитые яйца, муку (2 столовые ложки), щепотку мускатного ореха, соль и черный перец.
Тщательно перемешиваем.
Картофельные оладьи с фенхелем (этап 5)
Теперь осталось только пожарить сами оладьи на оливковом масле. Мне больше нравится делать небольшие, они и на тарелке смотрятся лучше, и прожарятся хорошо. Подавать, конечно, со сметаной.
Рецепт «Картофельные оладьи с фенхелем» добавлен: 7 января 2012 года.
