Каннеллони с начинкой из мяса и сыра.
1 час 20 мин
Очень вкусное и сытное блюдо.
Вам понадобится
| Фарш говядина со свининой | 300 г |
| Каннеллони | 9 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Молоко | 500 мл |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 150 г |
| Томатная паста | 20 г |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Мускатный орех тертый | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Подсолнечное масло рафинированное | 10 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 1)
| Фарш говядина со свининой | 300 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Томатная паста | 20 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Подсолнечное масло рафинированное | 10 мл |
Лук нужно порезать и обжарить в масле.Добавляем фарш и обжариваем до готовности.Добавляем разведенную в воде томатную пасту или сок,и тушим до испарения влаги.Убираем с огня и даем остыть.
Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 2)
| Сливочное масло | 50 г |
| Мука пшеничная | 40 г |
| Молоко | 500 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Мускатный орех тертый | ¼ ч.л. |
Пока наша начинка остывает приготовим соус Бешамель.
В кастрюле на маленьком огне растопить масло.всыпать муку и перемешать . Влить 200мл молока и перемешать до однородной массы.Оставшееся молоко влить постоянно мешая.Довести до кипения и проварить несколько минут.Соус должен быть достаточно жидким,примерно как питьевой йогурт .Снимаем с огня и заправляем перцем,солью и мускатным орехом,перемешиваем.Соус готов)
Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 3)
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 100 г |
Наш уже готовый и остывший фарш смешиваем с тертым сыром.
Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 4)
| Каннеллони | 9 шт. |
Берем наши каннеллони и начиняем фаршем с сыром.
Обратите внимание,некоторые виды каннеллони нужно предварительно отварить,это должно быть указано на упаковке!
Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 5)
Выливаем часть соуса на противень и выкладываем начиненные каннеллони
Каннеллони с начинкой из мяса и сыра. (этап 6)
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 50 г |
Сверху выливаем оставшийся соус и посыпаем тертым сыром.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30мин.
Рецепт «Каннеллони с начинкой из мяса и сыра.» добавлен: 12 февраля 2013 года.
