Кабачковые оладьи
6 порций
50 мин
205 кКал на порцию
Оладьи из кабачков — идеальный вариант для завтрака, а еще они подойдут для Масленицы, особенно если вы хотите ограничить количество калорий и увеличить полезность еды.
Кабачковые оладьи содержат минимум муки, и при этом обогащены цельнозерновыми хлопьями.
Вам понадобится
| Кабачки | 600 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 70 г |
| Овсяные хлопья крупные (Геркулес) | 70 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | ¾ ч.л. |
Кабачковые оладьи (этап 1)
Молодые кабачки натрите на крупной терке. Если овощи уже хорошо созревшие, с жесткой кожицей и крупными семенами, их нужно удалить.
Натертую мякоть посолите, дайте постоять несколько минут и слегка отожмите образовавшуюся жидкость. Это позволит использовать меньше муки и даст более приятную консистенцию оладий.
Кабачковые оладьи (этап 2)
| Овсяные хлопья крупные (Геркулес) | 70 г |
| Мука пшеничная | 70 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В натертый кабачок добавьте яйца и хлопья (подойдут и смеси цельнозерновых хлопьев), посолите еще немного, потому что предыдущая порция соли стекла вместе с жидкостью.
Перемешайте, добавьте муку, чтобы получилась густая масса. Дайте смеси постоять 10-15 минут, тогда оладьи будут более аккуратно выглядеть.
Кабачковые оладьи (этап 3)
| Растительное масло | 50 мл |
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, формируя округлые оладьи. Торчащие «хвостики» собирайте к середине.
Кабачковые оладьи (этап 4)
Жарьте оладьи на маленьком, огне с обеих сторон до золотистого цвета. Небольшой огонь позволит хорошо прожарить оладьи и не даст им подгореть.
Кабачковые оладьи (этап 5)
Подавайте теплыми. Сметана, как всегда, будет кстати!
Рецепт «Кабачковые оладьи» добавлен: 3 февраля 2009 года.
Похожие рецепты
