Гречневый суп с сушеными грибами
5 порций
30 мин
185 кКал на порцию
А вот и еще один рецепт вегетарианского супа, но на этот раз главной героиней будет выступать - гречка! Но не одна...а в союзе с сушеными грибами...измельченными сушеными грибами! Давайте посмотрим, что же для этого нужно?...
Вам понадобится
| Картофель | 150 г |
| Лесные грибы сушеные | 100 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 100 г |
| Фасоль зеленая стручковая | 50 г |
| Гречка (гречневая крупа) | 150 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец черный горошком | 8 шт. |
| Семена кориандра | ½ ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Укроп сушеный | ½ ч.л. |
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 1)
| Картофель | 150 г |
Картофель чистим и режем как Вам больше нравится - кубиками, полосочками...И закидываем в кастрюлю с водой.
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 2)
| Лесные грибы сушеные | 100 г |
В это время измельчаем сушеные грибы в ступке, превращая их в пыль или в мелкие кусочки. Добавляем вариться к картошке.
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 3)
| Гречка (гречневая крупа) | 150 г |
Гречку хорошо промываем и также добавляем вариться к основной массе.
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 4)
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 100 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
Пока все варится, сделайте пережарку из лука и моркови, добавив туда лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 5)
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный горошком | 8 шт. |
| Семена кориандра | ½ ч.л. |
| Укроп сушеный | ½ ч.л. |
Как только овощи готовы, добавьте их в суп. После чего его нужно хорошо приправить. Добавьте соль, перец по вкусу. Я очень люблю специи и ароматы. Поэтому в свой суп я добавляю еще кориандр, сушеный укроп. Я всегда использую приправы в семенах и горошках, поэтому все измельчила в ступке. Добавила сушеный чеснок для аромата.
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 6)
| Фасоль зеленая стручковая | 50 г |
Для цвета можно добавить стручки зеленой фасоли, но я использовала чесночные стрелы.
Гречневый суп с сушеными грибами (этап 7)
Суп поварите до полной готовности. И все, можно подавать! Получается очень интересно, полезно, а главное - сытно! Приятного аппетита!
Рецепт «Гречневый суп с сушеными грибами» добавлен: 4 марта 2014 года.
Похожие рецепты
