Гречневая каша с грибами
4 порции
40 мин
483 кКал на порцию
Гречка — одна из наиболее полезных и ценных круп. При относительно небольшой калорийности, низкой аллергенности и большом количестве микроэлементов, гречневая крупа занимает важное место в диетическом и постном питании.
В представляемом блюде гречка предстает в сочетании с обжаренным луком и грибами, количество которых может меняться в зависимости от вашего вкуса.
Если пост или диета позволяют, рекомендую сочетать гречневую кашу со слегка обжаренной красной рыбой.
Вам понадобится
| Семга | 300 г |
| Лаймы | 1 шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Шампиньоны | 200 г |
| Гречка (гречневая крупа) | 200 г |
| Подсолнечное масло рафинированное | 60 мл |
| Соль | 1¼ ч.л. |
Гречневая каша с грибами (этап 1)
| Гречка (гречневая крупа) | 200 г |
| Подсолнечное масло рафинированное | 60 мл |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Соль | 1 ч.л. |
Сначала варим гречку в подсоленной воде. Соотношение гречки и воды должно быть 1:2, гречку хорошо сначала немного обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха.
Пока крупа варится, обжарим порезанный полукольцами лук в большом количестве растительного масла.
Пока крупа варится, обжарим порезанный полукольцами лук в большом количестве растительного масла.
Гречневая каша с грибами (этап 2)
| Шампиньоны | 200 г |
Когда лук станет золотистым, добавляем хорошо промытые и тонко нарезанные шампиньоны. Продолжаем жарить до испарения большей части влаги.
Гречневая каша с грибами (этап 3)
Когда гречка сварится, ее надо накрыть полотенцем и оставить на несколько минут, чтобы она стала рассыпчатой.
После этого добавить в сковороду с луком и грибами и обжарить еще несколько минут при помешивании.
После этого добавить в сковороду с луком и грибами и обжарить еще несколько минут при помешивании.
Гречневая каша с грибами (этап 4)
Рыбное филе режем ломтиками и обжариваем с обеих сторон в течение нескольких минут. Подавать хорошо с лаймом или лимоном.
Рецепт «Гречневая каша с грибами» добавлен: 12 января 2009 года.
