Греческий салат с каперсами

Греческая кухня / Салаты / Овощи

Мария Савельева

8 порций

20 мин

198 кКал на порцию

123409

Недавно мама привезла мне из Греции книгу про греческую кухню. Там собраны разные рецепты, которые призваны дать представление о настоящей греческой кухне. Интересных рецептов довольно много, но в первую очередь захотелось приготовить греческий салат, который в Греции называется вовсе не греческим, а крестьянским. Удивительно, что в этот рецепт, помимо базовых ингредиентов греческого салата, входит сладкий перец и каперсы. И они очень хорошо там играют, надо сказать. Попробуйте обязательно. По-моему, это идеальный салат для частого употребления!

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Каперсы	30 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Маслины без косточки	200 г

Огурцы	200 г
Перец сладкий зеленый	1 шт.
Помидоры красные	600 г

Фета сыр	200 г
Оливковое масло	50 мл
Соль морская	¼ ч.л.

Греческий салат с каперсами (этап 1)

Огурцы

200 г

Огурец режем кружочками или мельче, как вам нравится. Если кожица жесткая, огурец лучше предварительно почистить.

Греческий салат с каперсами (этап 2)

Перец сладкий зеленый

1 шт.

Перец очищаем от сердцевины и режем не слишком крупно. Вообще-то в рецепте перец сказано брать зеленый, но у меня такого не нашлось, поэтому на картинке он оранжевый. Не забывайте оберегать овощи от домашних воришек! :)

Греческий салат с каперсами (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Среднюю луковицу режем кольцами, полукольцами или четвертькольцами. Я снова допустила отступление от рецепта и взяла красный салатный лук, хотя об этом в книжке ни слова. Смело используйте любой репчатый лук!

Греческий салат с каперсами (этап 4)

Маслины без косточки

200 г

Фета сыр

200 г

Выкладываем нарезанные овощи в миску, добавляем черные маслины и сыр фета. Мне очень нравится нарезанный кубиками сыр, расфасованный в баночки с оливковым маслом и травами. Масло в этом случае можно использовать как заправку.

Греческий салат с каперсами (этап 5)

Помидоры красные	600 г
Каперсы	30 г

Оливковое масло	50 мл
Соль морская	¼ ч.л.

Теперь в ход идет главный компонент греческого салата — помидоры. Их надо 4 штуки, они должны быть спелыми и упругими. Кроме того, добавим немного каперсов. Осталось добавить соли, оливкового масла и хорошо перемешать. Приятного аппетита!