Горячий шоколад с перцем чили
4 порции
20 мин
216 кКал на порцию
Простой и пикантный рецепт горячего шоколада с остринкой. Как утверждает автор рецепта Джоанн Харрис, чьему перу принадлежит роман "Шоколад", равнодушным этот напиток не оставит никого. Соглашусь с ней :).
Вам понадобится
| Молоко | 400 мл |
| Коньяк | 20 мл |
| Ваниль в стручках | 1 шт. |
| Корица в палочках | 1 шт. |
| Перец чили красный | 1 шт. |
| Сахар коричневый | 15 г |
Горячий шоколад с перцем чили (этап 1)
Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных.
Горячий шоколад с перцем чили (этап 2)
| Ваниль в стручках | 1 шт. |
| Перец чили красный | 1 шт. |
Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.
Горячий шоколад с перцем чили (этап 3)
| Корица в палочках | 1 шт. |
| Молоко | 400 мл |
Кладем половину стручка ванили, перец чили и корицу в сотейник и заливаем молоком.
Горячий шоколад с перцем чили (этап 4)
Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.
Горячий шоколад с перцем чили (этап 5)
Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи. Кстати, перец чили можно вынуть раньше других специй, нужно просто найти свою степень остроты.
Горячий шоколад с перцем чили (этап 6)
| Сахар коричневый | 15 г |
| Коньяк | 20 мл |
Добавляем сахар и коньяк по вкусу и разливаем по чашкам. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.
Рецепт «Горячий шоколад с перцем чили» добавлен: 18 августа 2011 года.
