Гамбургер на гриле с сырным соусом
4 порции
468 кКал на порцию
Супер-вкусные гамбургеры с богатой вкусовой палитрой. Котлеты на гриле с дымком, сладковатый соус барбекю и насыщенный сырный соус, который еще называют блю-чиз. Добавьте к этому спелые мясистые помидоры и слегка поджаренные на углях булочки — и летний обед готов.
Все очень быстро, особенно если соус сделать чуть заранее.
Вам понадобится
| Говяжий фарш | 600 г |
| Голубой сыр (с голубой плесенью) | 100 г |
| Помидоры красные | 200 г |
| Сливки 20-22% | 120 мл |
| Булочки | 4 шт. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Соус для барбекю (BBQ) | 40 мл |
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 1)
| Голубой сыр (с голубой плесенью) | 100 г |
Сначала сырный соус.
Голубой сыр (желательно вкусный, умеренно острый) нарежьте или наломайте кусками и сложите в кастрюльку.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 2)
На небольшом огне расплавьте сыр, разбивая большие куски лопаточкой и перемешивая.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 3)
| Сливки 20-22% | 120 мл |
Когда основная часть сыра расплавится, влейте сливки и доведите до кипения.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 4)
| Говяжий фарш | 600 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Из говяжьего фарша, подсоленного и поперченного, сформируйте круглые котлеты так, чтобы их диаметр был на 2-3 см больше диаметра булочек.
Чтобы фарш хорошо лепился, его нужно хорошо отбить и вымесить.
Разожгите угли, дождитесь, пока они побелеют, после этого приступайте к жарке.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 5)
Обжаривайте котлеты с обеих сторон. Степень прожарки зависит от ваших предпочтений, но большинство предпочитает медиум, когда мясо остается розовым внутри.
Для такой прожарки на каждую сторону котлеты при умеренном жаре нужно 3-4 минуты.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 6)
| Помидоры красные | 200 г |
Тем временем нарежьте крупные спелые помидоры кружками толщиной около 1 см, огурцы тоже можно добавить по желанию.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 7)
| Булочки | 4 шт. |
Булочки для гамбургеров разрежьте острым ножом пополам вдоль.
Когда котлеты будут почти готовы, уложите булочки на гриль срезом вниз, поджарьте до золотистого оттенка с одной стороны.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 8)
| Соус для барбекю (BBQ) | 40 мл |
Теперь можно собирать гамбургеры.
Самую нижнюю часть намажьте соусом для барбекю. У меня это Kentucky BBQ (Кентукки Барбекю). Он чуть сладковатый, можно заменить его другим похожим соусом.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 9)
На соус кладите котлету, затем 1-2 ст.л. сырного соуса.
Потом помидор и верхняя часть булки.
Гамбургер на гриле с сырным соусом (этап 10)
Вот такой большой и вкусный бургер получается!
Огурцы мы внутрь запихивать не стали, подали отдельно. Так легче кусать и огурец не будет вываливаться.
Приятного отдыха на природе;)
Рецепт «Гамбургер на гриле с сырным соусом» добавлен: 7 июня 2019 года.
Похожие рецепты
