Филе миньон
4 порции
30 мин
561 кКал на порцию
Простой и быстрый рецепт приготовления мяса. А на гарнир - овощи.
Вам понадобится
| Говяжья вырезка | 800 г |
| Болгарский перец (грунтовой) | 300 г |
| Помидоры красные | 300 г |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Розмарин листья | 2 ст.л. |
| Тимьян | 5 г |
| Чеснок дольки | 7 шт. |
Филе миньон (этап 1)
| Помидоры красные | 300 г |
| Болгарский перец (грунтовой) | 300 г |
Нарезать крупно перец и помидоры. Запечь овощи в духовке в течении 7-10 минут при 200 градусах.
Филе миньон (этап 2)
| Чеснок дольки | 7 шт. |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Тимьян | 5 г |
| Розмарин листья | 2 ст.л. |
Чеснок измельчить, снять с веточек листики розмарина (если свежий), раскалить оливковое масло на сковороде (огонь должен быть сильным), обжарить чеснок, розмарин, тимьян, соль и молотый черный перец (по вкусу).
Филе миньон (этап 3)
| Говяжья вырезка | 800 г |
Мясо (центральная часть говяжьей вырезки) комнатной температуры (если оно лежало в холодильнике, его необходимо достать и продержать минут 30 при комнатной температуре) разрезать поперек волокон на кусочки толщиной 2 - 2,5 см. Выложить на обжаренные специи.
Филе миньон (этап 4)
Мясо обжарить с каждой стороны по 3 минуты, включая бока.
Филе миньон (этап 5)
Когда мясо будет готово, добавить овощи, убавить огонь и оставить все на 2 - 3 минуты.
Филе миньон (этап 6)
Выложить мясо и овощи на тарелки и украсить зеленью.
Рецепт «Филе миньон» добавлен: 26 января 2013 года.
Похожие рецепты
