Фетучини с белыми грибами и куриным филе
Паста – любимая еда итальянцев! В Италии готовят пасту самой причудливой формы, причем некоторые формы указывают, в каком именно регионе или городе ее сделали. Итальянцы всегда готовят пасту до состояния «al dente», что дословно переводится «на зубок», то есть, делают ее слегка недоваренной.
Паста – это несложное для приготовления блюдо, которое очень полюбилось в нашей стране. Что примечательно, пасту даже иногда включают в диетический рацион, так как она долго усваивается и позволяет контролировать аппетит.
Эксперт по посуде iCook™ в России, шеф-повар Алексей Семенов поделился рецептом, который можно приготовить с использованием посуды iCook™.
Вам понадобится
| Куриное филе | 60 г |
| Белые грибы | 300 г |
| Горгонзола | 5 г |
| Лук порей | 1 шт. |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 20 г |
| Сливки 20-22% | 80 мл |
| Феттучини | 100 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 50 мл |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
Фетучини с белыми грибами и куриным филе (этап 1)
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Белые грибы | 300 г |
| Лук порей | 1 шт. |
| Куриное филе | 60 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 50 мл |
В большом сотейнике на средней температуре в небольшом количестве оливкового масла обжариваем чеснок и грибы до состояния чипсов. Добавляем лук порей и куриное филе, нарезанное тонкой соломкой, подливаем сухое белое вино или воду. Ждем, когда вино выпарится.
Фетучини с белыми грибами и куриным филе (этап 2)
| Феттучини | 100 г |
| Сливки 20-22% | 80 мл |
| Горгонзола | 5 г |
В 8-литровой кастрюле 3 минуты варим фетучини. Вынимаем пасту из воды, выкладываем в сотейник и все перемешиваем. Добавляем сливки, выпариваем в течение 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы фетучини впитали в себя соус. Добавляем сыр «Горгонзола» или «Бри», все перемешиваем.
Фетучини с белыми грибами и куриным филе (этап 3)
Выкладываем на тарелку и посыпаем пармезаном.
На заметку:
Белые грибы можно заменить на шампиньоны. Все пасты обычно приправляются сыром пармезан, кроме пасты с морепродуктами. Сыры «Горгонзола» или «Бри» придадут блюду особый пикантный вкус.
Ваша паста готова! Приятного аппетита!
Рецепт «Фетучини с белыми грибами и куриным филе » добавлен: 4 июня 2012 года.
