Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом
2 порции
774 кКал на порцию
Как всегда, в поисках «чтобы такого на обед приготовить», открыл я очередную дверцу кухонного шкафа — взгляд упал на коробку фетучини.
А не пофетучиниться ли нам, — промелькнула мысль, и вспомнилось: как-то, стоя в очереди в кассу, взял с полки какой-то кулинарный журнал и, чтобы убить время, начал его просматривать.
Так вот, бросился в глаза именно рецепт с пастой, шпинатом, горгонзолой, грецкими орехами и сливками.
Вам понадобится
| Горгонзола | 40 г |
| Сливки 10-11% | 200 мл |
| Феттучини | 200 г |
| Шпинат | 200 г |
| Грецкие орехи очищенные | 50 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Сливочное масло | 5 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 1)
Начало этого рецепта было чисто итальянским, как во всех соусах — масло и чеснок. Так что ничего проще и не придумаешь, оставалось лишь глянуть, имеется ли горгонзола и шпинат. К удивлению, горгонзола в холодильнике присутствовала, шпинат — пришлось выбежать купить. И я без промедления принялся за готовку.
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 2)
| Феттучини | 200 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Грецкие орехи очищенные | 50 г |
| Сливочное масло | 5 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
Первым делом поставим варить пасту.
Затем возьмем и мелко порубим пару зубчиков чеснока и грамм 50-80 грецкого ореха.
В сковородочке растопим ложечку сливочного масла и добавим такое же количество оливкового.
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 3)
| Шпинат | 200 г |
Добавим чеснок и орех, дадим им немного пропотеть.
Затем очередь шпината.
Его надо обязательно промыть и, желательно, оторвать листья от черенков.
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 4)
| Сливки 10-11% | 200 мл |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Как только листья шпината поменяли форму, добавляем стакан сливок, солим и перчим наш соус.
И на легком огне даем ему настояться.
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 5)
Теперь очередь дошла до предварительно отваренной пасты.
Соединим её с соусом.
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 6)
| Горгонзола | 40 г |
Хорошо помешаем и следующий шаг — кубики горгонзолы, буквально минуту, и выкладываем в предварительно нагретые тарелочки.
Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом (этап 7)
А под что ... рекомендую легкое сухое белое вино.
Рецепт «Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом» добавлен: 10 июня 2019 года.
Похожие рецепты
