Фасоль в горшочке по-древневизантийски
3 порции
3 часа
361 кКал на порцию
Вот такой древний рецепт приготовления фасоли. Рецепт меня заинтересовал большим количеством лука, да и к фасоли я не равнодушна. В результате получилась такая фасоле-луковая похлебка. Если вы не особо приветствуете репчатый лук, уменьшите его количество в рецепте и все равно получится вкусно!
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 6 шт. |
| Фасоль пестрая сухая | 150 г |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Перец чили молотый | ¼ ч.л. |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 1)
| Фасоль пестрая сухая | 150 г |
Фасоль замочить в холодной воде на ночь
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 2)
Утром воду слить, залить чистой водой и варить фасоль почти до готовности, не солить и не разваривать! Затем сваренную фасоль процедить, жидкость не выливать
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 6 шт. |
| Растительное масло | 50 мл |
Лук нарезать кольцами. Лука будет много :)) Во время пассерования лук "осядет". В сотейник наливаем масло, выкладываем лук
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 4)
Накрываем крышкой и на маленьком огне пассеруем лук в течение 30 минут, периодически помешивая
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 5)
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
| Перец чили молотый | ¼ ч.л. |
Добавляем через 30 минут соль и перец. Солим хорошо, так как фасоль у нас варилась без соли, хорошо перемешиваем
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 6)
В горшочек выкладываем слоями фасоль
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 7)
Затем лук
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 8)
И так далее...последний слой - фасоль
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 9)
Заливаем фасоль с луком водой, в которой варилась фасоль
Фасоль в горшочке по-древневизантийски (этап 10)
Ставим горшочки в холодную!!! духовку. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем фасоль на час. Через час духовку выключаем и даем фасоли постоять в духовке еще минут 15-20.
Из такого количества ингредиентов получается 2 горшочка.
А рецепт увидела на сайте http://www.pravoslavie.ru/ и немного его подкорректировала.
Приятного аппетита :)
Рецепт «Фасоль в горшочке по-древневизантийски» добавлен: 30 января 2013 года.
Похожие рецепты
