Фаршированный перец

Домашние рецепты / Фаршированные овощи / Мясо

Мария Савельева

6 порций

1 час

466 кКал на порцию

40133

Простой домашний рецепт фаршированного перца, который многие хозяйки готовят, когда наступает сезон грунтового болгарского перца. Очень удобный рецепт, потому что не надо ничего предварительно отваривать, обжаривать и готовить. А получается вкусный перец, который можно есть с бульоном, который получается во время приготовления.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Говяжий фарш	350 г
Свиной фарш	350 г
Болгарский перец (грунтовой)	1000 г
Лук репчатый (100г)	2 шт.

Морковь	150 г
Рис Басмати	125 г
Лавровый лист	3 шт.
Перец черный горошком	8 шт.

Перец черный молотый	½ ч.л.
Растительное масло	30 мл
Соль	1½ ч.л.

Фаршированный перец (этап 1)

Болгарский перец (грунтовой)

1000 г

Вымойте перец и аккуратно вырежьте серединку.

Фаршированный перец (этап 2)

Лук репчатый (100г)	2 шт.
Морковь	150 г

Растительное масло

30 мл

Спассеруйте на среднем огне мелко нарезанный лук (2 небольшие луковицы) и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Это займет 3-5 минут.

Фаршированный перец (этап 3)

Говяжий фарш	350 г
Свиной фарш	350 г

Перец черный молотый	½ ч.л.
Соль	½ ч.л.

Смешайте оба вида фарша, посолите и поперчите.

Фаршированный перец (этап 4)

Рис Басмати

125 г

Добавьте в фарш половину пассерованных овощей, промытый рис и перемешайте.

Фаршированный перец (этап 5)

Наполните фаршем перец. Не набивайте слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления.

Фаршированный перец (этап 6)

Перец черный горошком	8 шт.
Лавровый лист	3 шт.

Соль

1 ч.л.

Сложите перец в кастрюлю, посолите, добавьте перец и лавровый лист, а сверху выложите оставшуюся пассеровку.

Фаршированный перец (этап 7)

Налейте воды так, чтобы она была почти вровень с перцем, неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне около 30 минут с момента закипания. По окончании готовки выньте лавровый лист.
Подавайте с образовавшимся бульоном и сметаной.