Фаршированные кальмары
4 порции
40 мин
284 кКал на порцию
Рецепт специально адаптирован для диеты Дюкана. Высокобелковое и низкокалорийное блюдо может быть отличным обедом или ужином.
Самое сложное здесь — чистка кальмаров, это занятие требует определенного терпения, но зато эту процедуру можно сделать заранее, тогда потом будет совсем просто.
Вам понадобится
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Петрушка | 30 г |
| Соевый соус | 30 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Укроп | 30 г |
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Фаршированный кальмар (этап 1)
| Кальмар | 800 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Тушки кальмаров нужно хорошо промыть, удалить внутренние хитиновые пластины и снять пленки. Если кальмары замороженные, предварительно разморозить в холодильнике.
Яйца сварите вкрутую, но старайтесь не переварить их.
Фаршированный кальмар (этап 2)
| Соль | 1 ч.л. |
Подготовленные кальмары опустите в подсоленную кипящую воду на 1 минуту.
Фаршированный кальмар (этап 3)
Они сразу немного съежатся, станут округлыми и упругими. В таком виде их удобно фаршировать.
Слейте воду и отложите кальмары.
Фаршированный кальмар (этап 4)
| Креветки | 200 г |
Креветки тоже опустите в кипяток на 1-2 минуты (можно не размораживать предварительно), затем очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Фаршированный кальмар (этап 5)
В миске соедините нарезанные креветки и вареные яйца.
Фаршированный кальмар (этап 6)
| Укроп | 30 г |
| Петрушка | 30 г |
| Соевый соус | 30 мл |
Добавьте мелко нарезанную зелень и соевый соус (2-3 ст.л., ориентируйтесь по своему вкусу).
Фаршированный кальмар (этап 7)
| Чеснок дольки | 2 шт. |
Чеснок хорошо измельчите и тоже добавьте в начинку для кальмаров.
Фаршированный кальмар (этап 8)
| Творог кремообразный обезжиренный 0-1% | 40 г |
Добавьте пару столовых ложек обезжиренного кремообразного творога, он послужит связкой для начинки и она не будет рассыпаться.
Фаршированный кальмар (этап 9)
Аккуратно наполните начинкой кальмары и обжарьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны на слегка смазанной маслом сковороде. Чтобы начинка тоже успела прогреться, прикройте сковороду крышкой.
Фаршированный кальмар (этап 10)
Фаршированные кальмары можно есть и теплыми и холодными. Приятного аппетита!
Рецепт «Фаршированные кальмары» добавлен: 10 марта 2015 года.
Похожие рецепты
