Фаршированная курица
6 порций
1 час 40 мин
544 кКал на порцию
Начинка для курицы, используемая в этом рецепте, делает курицу сочной и душистой. Если фарш останется, его очень вкусно намазать на хлеб и поджарить его с двух сторон, чтобы он стал хрустящим, а пармезан в начинке расплавился.
Вам понадобится
| Курица (1,8 кг) | 1 шт. |
| Кабачки | 100 г |
| Лимоны | 1 шт. |
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 100 г |
| Горчица русская | 2 ч.л. |
| Миндаль | 50 г |
| Мята свежая | 30 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Фаршированная курица (этап 1)
| Мята свежая | 30 г |
| Кабачки | 100 г |
| Лимоны | 1 шт. |
Вымойте и обсушите мяту, кабачок и лимон. От мяты нам понадобятся только листочки.
Фаршированная курица (этап 2)
| Миндаль | 50 г |
Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.
Фаршированная курица (этап 3)
Кабачок натрите на крупной терке.
Фаршированная курица (этап 4)
С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.
Фаршированная курица (этап 5)
Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.
Фаршированная курица (этап 6)
| Курица (1,8 кг) | 1 шт. |
Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.
Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
Фаршированная курица (этап 7)
| Горчица русская | 2 ч.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа.
Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
Рецепт «Фаршированная курица» добавлен: 15 мая 2010 года.
