Экспресс-пицца
10 порций
40 мин
290 кКал на порцию
Пицца — это достаточно демократичное блюдо в плане начинок, но при этом очень важно, какая у пиццы основа. Вообще-то для настоящей пиццы готовится специальная основа из дрожжевого теста, которая требует времени и некоторых усилий. А когда времени нет, приходится использовать что-то другое. Когда-то я перепробовала множество готовых основ для пиццы, которые продаются в магазинах в замороженном виде, но все они оказывались какими-то жесткими и совершенно невкусными.
А вот слоеное тесто пришлось как нельзя кстати.
Во всяком случае, огромная пицца на целый противень съедается за несколько минут!
Вам понадобится
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Маслины без косточки | 100 г |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Помидоры красные | 300 г |
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 200 г |
| Томатное пюре | 150 г |
| Мука пшеничная | 10 г |
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Тимьян | 3 г |
Экспресс-пицца (этап 1)
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Мука пшеничная | 10 г |
Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так, чтобы оно равномерно покрывало его, а края чуть загибались.
Экспресс-пицца (этап 2)
| Томатное пюре | 150 г |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Розмарин листья | ¼ ст.л. |
| Тимьян | 3 г |
Теперь очередь соуса. Обычно я использую томатное пюре с добавлением итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, эстрагон), но в данном случае я взяла томатный соус от лечо (рецепт есть на сайте).
Соус нужно равномерно распределить по основе из теста.
Экспресс-пицца (этап 3)
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
| Помидоры красные | 300 г |
| Маслины без косточки | 100 г |
Теперь выкладываем все, что будет начинкой. У меня был вариант без мяса. но это, конечно, зависит от желания. И еще — обычно я использую болгарский перец в свежем виде, а тут положила перец из того же лечо.
Экспресс-пицца (этап 4)
| Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) | 200 г |
Теперь пиццу нужно обильно посыпать тертым сыром, можно добавить зелени или сушеных трав.
Экспресс-пицца (этап 5)
Печется пицца в разогретой до 190 градусов духовке минут 30. За это время тонкое тесто успевает приготовиться, сыр хорошо расплавиться, а начинка прогреться.
Конечно, вкуснее всего эта пицца в горячем виде.
Рецепт «Экспресс-пицца» добавлен: 5 октября 2009 года.
Похожие рецепты
