Домашние пельмени
10 порций
1 час 30 мин
126 кКал на порцию
Домашние пельмени в сто раз вкуснее покупных, поэтому выделите для этого возможно хлопотного дела время, тем более готовить можно всей семьей)
Вам понадобится
| Куриная грудка | 500 г |
| Лук серебристый (белый) | 75 г |
| Молоко | 125 мл |
| Сливки 10-11% | 150 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Кинза (кориандр) | 25 г |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Подсолнечное масло нерафинированное | 34 мл |
| Соевый соус | 18 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
Домашние пельмени (этап 1)
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Подсолнечное масло нерафинированное | 34 мл |
Первым делом смешиваем молоко (теплое) , воду (125 мл, теплую), соль, яйцо, муку. Замесить тесто. Затем надо сделать в колобке теста углубление и добавить 2 ст. л. подсолнечного масла. Вымесить хорошенько и дать настояться минут 30-40.
Домашние пельмени (этап 2)
| Куриная грудка | 500 г |
| Лук серебристый (белый) | 75 г |
| Кинза (кориандр) | 25 г |
| Соевый соус | 18 мл |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
| Сливки 10-11% | 150 мл |
Теперь можно приготовить фарш. Срезаем филе с куриной грудки и мелко режем. Кладем в комбайн нарезанное филе, лук, кинзу и взбиваем до состояния фарша. В полученную смесь добавляем соевый соус по вкусу (здесь он вместо соли), черный перец молотый, чеснок сушенный и заливаем чуть сливками 10% для сочности и оставляем в холодильнике минимум на 1 час.
Домашние пельмени (этап 3)
Раскатываем тесто и вырезаем из него кружочки (я использовала рюмку), в каждый из которых кладем фарш (примерно чайная ложка). Складываем кружочек пополам в виде полумесяца, а потом соединяем кончики. Получается пельмешка. В таком же ритме лепим все остальные. Когда пельмяши готовы, то кладем их на доску или противень или форму и кладем их в морозильник. Теперь в любое время можно отварить свои, домашние пельмяши, приятного аппетита)
Рецепт «Домашние пельмени» добавлен: 11 апреля 2015 года.
