Бутерброд с курицей и беконом
4 порции
25 мин
334 кКал на порцию
Бутерброды, сэндвичи, брускетты, кростини, тосты... Все эти названия обозначают большую категорию быстрых и разнообразных блюд, сделанных на основе хлеба с начинкой. Начинка может быть самой разной, главное, чтобы вся композиция была гармоничной и вкусной.
В этой вариации куриная грудка и бекон на поджаренном ржаном хлебе дополнены базиликовым майонезом, маринованными огурчиками и красным луком. Один такой бутерброд — и голод утолён надолго!
Вам понадобится
| Бекон (сырокопченый) | 60 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Лук красный | ½ шт. |
| Маринованные огурцы | 2 шт. |
| Хлеб ржаной | 200 г |
| Базилик свежий зеленый | 30 г |
| Майонез | 40 г |
| Соль морская крупная | 1 г |
Бутерброд с курицей и беконом (этап 1)
| Бекон (сырокопченый) | 60 г |
Бекон нарежьте квадратиками и поджарьте на медленном огне, помешивая, до румяного хрустящего состояния.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 2)
Готовый бекон переложите в отдельную посуду. Часть жира слейте, чтобы потом поджарить тосты, а на оставшемся приготовьте куриное филе.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 3)
| Куриное филе | 300 г |
С куриного филе срежьте жилки и видимый жир, разрежьте его вдоль пополам, чтобы получились плоские куски. Накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте, чтобы толщина каждого куска была 0,5-0,7 см.
Обжарьте филе с обеих сторон на вытопленном из бекона жире. Можно не солить, поперчите по вкусу.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 4)
| Базилик свежий зеленый | 30 г |
Листья базилика (без стеблей) вымойте и обсушите.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 5)
| Соль морская крупная | 1 г |
Мелко нарежьте их, положите в ступку и добавьте в неё щепотку крупной соли. Разотрите базилик до состояния кашицы.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 6)
| Майонез | 40 г |
Добавьте 1-2 ст.л. домашнего майонеза и перемешайте.
Не поленитесь, сделайте майонез самостоятельно с помощью погружного блендера, это займет не более 3 минут. Зато так вы сможете отрегулировать вкусовой баланс и получите хороший натуральный продукт с известными ингредиентами.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 7)
| Хлеб ржаной | 200 г |
Хлеб, нарезанный на куски толщиной около 1 см, обжарьте на оставшемся жире от бекона или просто подсушите на сухой сковороде.
По каждому куску хлеба распределите немного базиликового майонеза.
Бутерброд с курицей и беконом (этап 8)
| Маринованные огурцы | 2 шт. |
| Лук красный | ½ шт. |
На соус положите куриное филе, порезанные вдоль маринованные корнишоны, красный лук полукольцами и посыпьте сверху хрустящим беконом.
Подавать такие сэндвичи можно сразу, но и на другой день они очень вкусные, потому что хлеб пропитывается соусом, но не размокает за счёт плотной текстуры.
Рецепт «Бутерброд с курицей и беконом» добавлен: 20 января 2016 года.
Похожие рецепты
