Бургер с курицей и кабачками
2 порции
20 мин
463 кКал на порцию
В царстве брутальных бургеров есть и такие, которые не перегружены калориями, богаты полезной клетчаткой и белком. А что самое приятное — легко готовятся и хороши на вкус. Это достигается благодаря деликатной обработке и сочетанию простых и полезных продуктов с яркими вкусами и ароматами трав и специй.
Таков и наш «курбургер»: сочный, вкусный и намного менее калорийный, чем большинство его собратьев.
Вам понадобится
| Куриное филе | 200 г |
| Кабачки | 300 г |
| Редис красный | 60 г |
| Сметана 10% | 60 мл |
| Булочки | 2 шт. |
| Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Майонез | 60 г |
| Мята свежая | 10 г |
| Сливочное топленое масло | 20 г |
| Соль | ½ ч.л. |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
Бургер с курицей и кабачками (этап 1)
| Кабачки | 300 г |
| Сливочное топленое масло | 10 г |
| Сушеный чеснок (порошок, гранулы) | ½ ч.л. |
| Соль | ¼ ч.л. |
Молодой кабачок нарежьте поперечными ломтиками толщиной около 1 см или чуть тоньше.
Посолите и обжарьте кружочки с обеих сторон по 1-2 минуты, чтобы кабачок немного смягчился, но сохранил плотность. В конце посыпьте сушеным чесноком и отложите.
Бургер с курицей и кабачками (этап 2)
| Куриное филе | 200 г |
| Сливочное топленое масло | 10 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Куриное филе (грудка без кожи) нарежьте поперек волокон на пластинки толщиной 1 см. Посолите, обжарьте с обеих сторон по минуте на средне-сильном огне, чтобы курица слегка подрумянилась, но сохранила сочность и не успела пересохнуть.
Бургер с курицей и кабачками (этап 3)
| Редис красный | 60 г |
Редиску нарежьте как можно тоньше.
Бургер с курицей и кабачками (этап 4)
| Сметана 10% | 60 мл |
| Майонез | 60 г |
| Базилик свежий зеленый | 10 г |
| Мята свежая | 10 г |
Для соуса соедините нежирную сметану (или густой йогурт, типа греческого) и майонез. Добавьте мелко нарезанную зелень.
Бургер с курицей и кабачками (этап 5)
Если вам нравится лёгкая острота, добавьте в соус немного острого соуса, типа шрирачи или табаско. Попробуйте на соль.
Бургер с курицей и кабачками (этап 6)
| Булочки | 2 шт. |
Булочку для бургера (можно взять цельнозерновую) разрежьте горизонтально пополам, подсушите срезы на сухой сковороде или в духовке под грилем.
Нижний срез намажьте соусом.
Бургер с курицей и кабачками (этап 7)
На соус положите несколько ломтиков редиски, затем курицу.
Бургер с курицей и кабачками (этап 8)
На курицу кабачки.
Бургер с курицей и кабачками (этап 9)
После кабачков — редиска, а сверху верхняя часть булки, смазанная соусом.
Бургер с курицей и кабачками (этап 10)
Готово, есть можно немедленно.
Обратите внимание, что сушеный чеснок и травы придают насыщенность вкусу и лучше от них не отказываться, потому что получится совсем другой результат.
Рецепт «Бургер с курицей и кабачками» добавлен: 9 июля 2019 года.
Похожие рецепты
Порций: 4
