Булочки с корицей в сметанной заливке
13-14 порций
3 часа 30 мин
327 кКал на порцию
Я мама троих деток, и эти булочки с корицей наш любимый десерт...когда они пекутся, на весь дом пахнут корицей, создавая уют...
Вам понадобится
| Молоко | 270 мл |
| Сметана 15% | 180 мл |
| Мука пшеничная | 450 г |
| Ванильный сахар | 3 ч.л. |
| Дрожжи сухие активные | 7 г |
| Корица молотая | 4 ч.л. |
| Сахар тростниковый | 100 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 1)
Я готовлю тесто в хлебопечке, поэтому ингредиенты пишу из расчета хлебопечки, но вы можете с таким же количеством ингредиентов замесить тесто сами.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 2)
| Дрожжи сухие активные | 7 г |
Дрожжи активные
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 3)
| Мука пшеничная | 450 г |
Мука пшеничная
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 4)
| Сахар тростниковый | 70 г |
| Соль | ½ ч.л. |
Сахар тростниковый и соль
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 7)
Замешиваем тесто.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 8)
| Сливочное масло | 50 г |
| Корица молотая | 4 ч.л. |
| Сахарная пудра | 150 г |
Тем временем масло растопить, смешать корицу и сахар. Мука понадобится для присыпки стола.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 9)
Тесто в хлебопечке готовится 2:20, время прошло и вот оно готово...
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 10)
Раскатать и обильно смазать маслом.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 11)
Затем посыпать смесью сахара и корицы.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 12)
Скатать в рулет.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 13)
Разрезать на 13-14 булочек, оставить на расстойку примерно на 40 минут.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 14)
Ставим в духовку разогретую до 180гр. на 20 минут
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 15)
И на 5 минут под гриль.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 16)
| Сметана 15% | 180 мл |
| Ванильный сахар | 3 ч.л. |
| Сахар тростниковый | 30 г |
Пока наши булочки пекутся готовим заливку из сметаны, смешав ее с сахаром.
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 17)
Достаем булочки из духовки и на еще горячие булочки смазываем сметаной..
Булочки с корицей в сметанной заливке (этап 18)
И вот что должно получиться. Приятного аппетита!
Рецепт «Булочки с корицей в сметанной заливке» добавлен: 8 декабря 2013 года.
Похожие рецепты
