Булгур с беконом

Домашние рецепты / Каши / Крупы

Мария Савельева

4 порции

30 мин

354 кКал на порцию

8185

Рецепт из серии домашних блюд, которые быстро готовятся, хороши на вкус и легко варьируются при желании. Булгур с беконом можно воспринимать как самостоятельное блюдо или гарнир, он хорошо хранится и не теряет вкусовых качеств на следующий день, а любые овощи будут отличным аккомпаниментом к нему. В качестве вариантов можно добавить к луку морковь во время обжаривания, или горсть вяленых томатов, когда вода наполовину выпарится.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Бекон (сырокопченый)	50 г
Лук репчатый (100г)	1½ шт.
Булгур	250 г

Зира (кумин)	½ ч.л.
Куркума молотая	1 ч.л.
Оливковое масло	20 мл

Паприка молотая	1 ч.л.
Соль	¼ ч.л.

Булгур с беконом (этап 1)

Бекон (сырокопченый)

50 г

Оливковое масло

20 мл

Бекон нарежьте полосками и положите на сковороду с ложкой оливкового масла, чтобы вытопился жир. Огонь должен быть небольшим, не забывайте помешивать.

Булгур с беконом (этап 2)

Лук репчатый (100г)

1½ шт.

Некрупно нарезанный лук добавьте к бекону и пассеруйте все вместе до прозрачности лука.

Булгур с беконом (этап 3)

Булгур

250 г

Сухой булгур всыпьте в сковороду, хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось слоем масла.

Булгур с беконом (этап 4)

Зира (кумин)	½ ч.л.
Паприка молотая	1 ч.л.

Соль	¼ ч.л.
Куркума молотая	1 ч.л.

Добавьте специи и посолите, только аккуратно, потому что бекон тоже солёный. Лучше досолить потом при необходимости.

Булгур с беконом (этап 5)

Влейте 350 мл горячей воды так, чтобы она покрыла крупу. Обратите внимание на рекомендуемое соотношение крупы/воды на упаковке булгура и при необходимости скорректируйте количество воды. Готовьте без крышки до тех пор, пока вода полностью не впитается. Затем накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут, после этого перемешайте.