Булгур с беконом и овощами

Домашние рецепты / Гарниры / Крупы

Мария Савельева

4 порции

20 мин

442 кКал на порцию

1315

Быстро и просто, но при этом вкусно и полезно — все, как мы любим. Булгур в таком виде представляет собой хорошую альтернативу рису или макаронам, его можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Оно довольно сытное, но не тяжелое, содержит много клетчатки и вообще отлично подходит для повседневного обеда или ужина. Овощи можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Бекон (сырокопченый)	120 г
Горошек зеленый замороженый	100 г
Капуста брюссельская	150 г

Фасоль зеленая стручковая	150 г
Булгур	250 г
Соевый соус	50 мл

Соль	¼ ч.л.
Сушеный чеснок (порошок, гранулы)	1 ч.л.

Булгур с беконом и овощами (этап 1)

Булгур

250 г

Соль

¼ ч.л.

Булгур положите в сотейник, добавьте соль (много не солите, у нас еще соленый бекон и соевый соус!) и залейте водой в соотношении 1:1,5-1:2. То есть на стакан крупы нужно 1,5-2 стакана воды, если добавить кипящую воду, то крупа приготовится быстрее. Для более точного соотношения ориентируйтесь на указания на упаковке.

Булгур с беконом и овощами (этап 2)

Готовьте на небольшом огне без крышки, а когда вода впитается, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на горячей плите.

Булгур с беконом и овощами (этап 3)

Бекон (сырокопченый)

120 г

Пока варится булгур, нарежьте квадратиками бекон, обжарьте его в большой сковороде на небольшом огне, помешивая, пока не вытопится большая часть жира.

Булгур с беконом и овощами (этап 4)

Капуста брюссельская	150 г
Фасоль зеленая стручковая	150 г
Горошек зеленый замороженый	100 г

Соевый соус	50 мл
Сушеный чеснок (порошок, гранулы)	1 ч.л.

Затем добавьте в сковороду овощи. Крупные овощи (здесь брюссельская капуста) добавляйте в первую очередь, затем более мелкие. Влейте соевый соус, добавьте сушеный чеснок. Готовьте на среднем огне, помешивая, минут 5.

Булгур с беконом и овощами (этап 5)

Добавьте в овощи булгур, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять на минимальном огне пару минут, чтобы остаточная влага впиталась, а ароматы объединились.